Ligesom mange unge kok majs. råd til husmødre

Kogt majs - en favorit delikatesse af ikke kun børn, men også voksne. Og så viste det sig virkelig velsmagende, saftig og blød, er det nødvendigt at vælge og forberede. Efter alt, behøver ingen kan lide at tygge på de tørre massive kerner! Denne artikel vil hjælpe os med at finde svaret på spørgsmålet om, hvordan og hvor meget at lave mad majs ung.

Hvordan vælger?

Spørg sælgeren, hvilken slags majs foran dig. De mest lækre varianter - er Anab, gyldne skind, Aurica og Viola. Det er bedst at give præference til små kornaks. Og for at se, om det perespevshaya, bør adskilles fra det ene korn og forsøge at knuse det i hånden. Hvis det er blødt og saftigt, kan du være sikker på, at du har foretaget det rigtige valg - unge majs! Og hvis kornet er tørt og hårdt, det dristigt Glid øre til siden. Sådan majs eller perespevshaya eller det er simpelthen længe afskåret fra roden. Selvfølgelig fra dette er det dens nyttige egenskaber ikke går tabt, bare i sin forberedelse vil tage meget mere tid.

Hvordan til at tilberede en ung majs?

Bemærk den tid, du har brug for at netop det øjeblik, hvor vandet begynder at koge i en gryde. I gennemsnit kogt kolber tager ikke mere end 45 minutter. Modne majs frø anderledes farve, de har en udpræget gul nuance. En ung - næsten hvid eller lysegul.

Hvordan til at tilberede en ung majs?

Det første, ører renses for blade og vaskes under rindende vand. Her er det nødvendigt at tage hensyn til et vigtigt punkt: toppen af majs ikke kassere. Det er nyttigt for os at lægge bunden af potten, som vil forberede majs. Blade fungere som krydderi. De vil tilføje en karakteristisk smag til majs, samt beskyttelse mod mulig afbrænding. Så blade og kolber allerede i potten, du kan nu hælde vandet - det skal helt at dække dem. Tilføje salt (1 tsk te i 1 liter vand), dæk med et låg og sat i brand. Når vandet kommer i kog, straks rejser spørgsmålet om, hvor meget at lave mad majs ung. Kommer til klar det ret hurtigt, normalt tager det omkring 15-20 minutter. Men som moden majs, er det brygget længere. Hvis du kan lide bløde korn, så godt klaret, skal du holde det i branden i 45-60 minutter, og hvis fast, er det nok til 30. Nå, nu du ved, hvordan man kokken majs, unge og modne. Vigtigt! Ingen grund til at tilføje salt når madlavning modne majs! Det kan blive svært. Først efter fuldt kogte, lige før servering, det skal gnide med salt. Dette vil give majs lyse og ingen uforlignelige smag.

Hvordan til at bestemme parathed?

Vi ved allerede, hvordan man kokken majs, unge, men hvis du stadig i tvivl om hendes parathed, kan du lige tjekke det direkte uden at skulle fjerne fra varmen. For at gøre dette, tage en gaffel og forsøge at lirke det et par korn. Hvis de nemt adskilles, og smagen er blød og saftig, da har majs nået sin vilje og kan fjernes fra ovnen.

Tips

1. For majs, selv den næste dag forblev blød og saftig, bouillon, hvor det er kogt, er det ikke nødvendigt at dræne fra panden. Hold majs ret i det, kun kulden.

2. Serve majs har brug for varmt, præ-børster sit smør eller olivenolie. Det vil være endnu sødere og mere aromatisk.

Nå, nu ved du, hvordan man laver majs, unge og hvordan man bedst til at tjene. Bon appetit!