Lodde Fried - enkel og lækker

Der er retter, der er blevet symboler på den æra, der giver varig aftryk af tiden, og uadskilleligt forbundet med nogle begivenheder. Denne skål af fortiden, foreningen. Så sød at huske smagen og vide, at du stadig er ung og du har alt foran. Ud fra disse retter røgskyer sorg og glæde på samme tid. Lodde Fried --eto ikke et levn fra fortiden, er forbindelsen mellem generationer fad.

Alle ved, at fisk indeholder store mængder af protein og næringsværdi er ikke ringere end kød, og nogle gange endda overgår det, på grund af den hurtige og lette fordøjelighed af sine proteiner. Den er rig på mættede fedtsyrer, som er gavnlige for vores krop og kontrollerer forekomsten af mange vitale processer. Vitamin A, D, B-gruppen, mange mikro- og macroelements (iod, fluor, selen, fosfor, calcium), essentielle aminosyrer. Lodde familie smelt også normaliserer blodsukkerniveauet, hvilket forklarer den obligatoriske tilstedeværelse af det i vores kost, og især for folk, der lider af en sådan sygdom, ligesom sukkersyge.

Fisk - en kosten måltid, så hvis du er bebyrdet med overvægt eller bare holde sig i form, bør din kost være rig på det. Det er nyttigt på nogen måde: stegt, kogt, damp, med undtagelse kun af røget fisk, på grund af dannelsen af kræftfremkaldende stoffer i tilberedningen. Til lodde stege var en succes, er det det værd at lære at pre-select. Den mest almindelige fisk sælges frosne, så det er værd at være opmærksom på hendes udseende. Det bør være en ikke-deformeret, uden at krænke integriteten af huden, uden overdrivelser og gulvet, skal eleverne være gennemsigtige og sorte, hvilket indikerer, at en enkelt frossen fisk. Kontroller oplysningerne vises på etiketten med hensyn til holdbarhed og opbevaringsbetingelser, det påvirker ikke kun smagen af skålen, men også dit helbred. Fisk, ligesom alle andre produkter, er det ikke anbefales at re-fryse. optøningsprocessen skal foretages gradvist, ikke tillader øjeblikkelig udsættelse for høje temperaturer, såsom opvarmning i en mikrobølgeovn eller under varmt vand. Optøning bør finde sted ved en temperatur på 4-6 ° C på den nederste hylde i køleskabet. Denne proces tager omkring 8-10 timer, så det burde passe på forhånd. Lodde er en fisk, der ikke kræver udtagning af indvolde, er det nok til at vaske under rindende vand og tørre klude. Men hvis du ikke er for doven til at rense den, og i den færdige form, vil det ikke smage bittert. Og rense det meget enkelt: rive hovedet og træk det inde. Til fremstilling af en skål som lodde stegt, følgende bestanddele: frosne lodde - 600-800 gram mel - 150 g, 100-150 g vegetabilsk olie, salt. Madlavning er ikke en vanskelig proces, men der er nogle tricks i denne uhøjtidelige fad. Hvordan til at stege velsmagende lodde? For at gøre dette, skal det være på begge sider med salt og drys med mel. Ved høj varme genopvarmning gryde med en tyk (fortrinsvis jern), der tilsættes vegetabilsk olie - 30 gram. Hvis vanddråber på en sådan olie, det skal syde og gøre stænk. I stegefedtet og sprede et lag af lodde. Yngel ved høj varme i 3-5 minutter på hver side, dække panden, ikke dækker. Kun under disse forhold madlavning stegt lodde vil ikke falde fra hinanden. I en anden gryde stegt i vegetabilsk olie hakket løg ringe indtil den er gylden. Efter lukning stegning hele gruppen af fisk fold det i form med flanger og tilsæt 200 g fløde (mindst 20% at lodde ikke stærkt blødgjort), drys krydderier og løg, sat i brand indtil cremen begynder at koge, og efter at have slukket branden og plaget i et par minutter. Stegte lodde med fløde serveret varmt top til dekoration drysset finthakkede dild, og som garniture kan være på enhver form kartoffel, ris eller røde bønner, og grøntsager salat.