Madlavning middag: suppe Solyanka

For at sprede den daglige menu, foruden alle de sædvanlige grøntsagssuppe og borscht, kan du forberede suppen Solyanka, som har en dejlig rig smag og aroma. De ingredienser, som den indeholder helt forskellige som opskrifterne i sin forberedelse. Meninger konvergerer i en, skal der være en kødbouillon, pickles, kød og oliven.

Meget god kok denne parabol efter ferien fest, når der er et stort antal forskellige skære pølse eller kogt kød, der ikke anvendes til salater. Jeg må sige, at suppen Solyanka sit navn og skal først og fremmest det faktum, at kød ingredienser her kan være næsten enhver, fra pølser og pølse til bacon eller spæk. På samme tid, mere varieret komponenterne, opnås den mættede og aromatiske skålen.

En af opskrifterne kan være som følger. Et lille stykke kød (svinekød kan tage eller oksekød) siv i kogende vand og koges i en time ved svag varme. At opnå en klar bouillon eller mere mættet, her hele pære siv, som er fjernet efter en tid. I pan stegt med hakkede løg, syltede agurker, skrællet og skåret i tern, et par skefulde tomatpuré. Kød fjernes fra væsken, som er tilføjet her zazharki og afskårne strimler af kødprodukter (pølser, pølser, kød), kogt kød, oliven, skåret i skiver, citron, skåret i tynde skiver. Suppen er overladt til en simre, derefter slukke ilden, sætte greens, og mens suppen Solyanka insisterede. Før servering, fylde fadet er værd en lille mængde creme fraiche og tilsæt de fint hakkede krydderurter.

Original og nyttige kan slå Solyanka suppe med kål og svampe. For at gøre det, er du nødt til at tage en lille gafler af hvidkål, et pund friske svampe (østershatte er bedre at foretrække), syltede agurker, et par løg, tomatpuré. Kål shred let stegt, hæld en lille mængde vegetabilsk bouillon og stuvet i ca. en time. Efter en halv time her, skal du tilføje salt, en lille mængde af sukker, tomater, eddike. Separat, på en pande stegte svampe og løg, tilsæt dem skrællet og skåret i små stykker pickles. Alt er forbundet med kål og stuvet i et par minutter. Valgfrit tilføje her en lille mængde af hakkede kyllingekød skiver og oliven (grønne eller sorte), skåret i skiver.

Over tid kan flere mutere Solyanka være parat med mange produkter i lineup. Trods det faktum, der er meget almindelig i udarbejdelsen af suppe Solyanka med pølse, kan denne parabol gøres ved hjælp af fisk ingredienser. For denne type Halofyter er bedre at foretrække marine fiskearter. Filet kogt, udtages fra væsken og fint skåret. I en gryde løg, tilsættes tomatpuré, hvorefter den resulterende refill lagt i fisk bouillon. Dette også sætte skrællet og skåret i små skiver af kartoffel. Efter 10 minutter, suppen sættes formalet pickles, salt, krydderier, laurbærblade. De betingelser, ud fisken plader, hæld suppen, som du kan fylde med creme fraiche og drys med hakkede krydderurter. Også tilføjet en halv skive citron.

Det er overflødigt at sige, kan suppen Solyanka sætte næsten alle ingredienser, herunder en række korn og grøntsager. I nogle tilfælde kan den lage blive erstattet med surkål, hvorfor smagen af fødevarer kan ændre sig en smule.

Dem, der elsker at parabol tykkere, kan sætte her flere grøntsager, herunder kartofler, gulerødder eller andet.