Mulledvin fra hvidvin - et middel til forkølelse

Vinter, tidlig forår eller dank efterår er årstiden, når du vil have varme. Og der er en drink, der hjælper med at købe den. Han har længe været kendt i England, Tyskland, Østrig og Skandinaviske lande. Den bruges til julmarkeder, skisportssteder og hjemme, der sidder ved pejsen. Og denne drink er mulledvin. Hvis det er korrekt kogt, vil det være et glimrende middel mod forkølelse og depression. Det er tilberedt på basis af vin: rød eller hvid. Og opskriften på gløggvin fra hvidvin er ikke så kompliceret. Iagttagelse af nogle regler kan det koges i et almindeligt køkken.

Hvis du oversætter fra tysk ordet "mulled wine", får vi navnet på denne drink - rødvin. Og valget af vin til denne drink er en hel videnskab. Først blev brygget brygget af vine produceret i provinsen Bordeaux. Nu er sådanne dyre og krydrede vine ikke længere brugt. De har allerede absolut smag, og opvarmning kan kun forkæle det.

I de fleste tilfælde tages der tørre vine fra en lille fæstning til denne drink. Du kan tage og semidry. Men du skal sørge for, at den varme drik ikke viser sig at være for sød. Af dessertvine er det ikke sandsynligt, at en god mulledvin vil arbejde. Og unge og lette vine, der indeholder mellem 8,5 og 12,5% alkohol, passer perfekt.

Men hvilken vin at vælge er et smagsspørgsmål. Der er ingen særlige forskelle i madlavning opskrifter. Forskellen er kun i udvælgelsen af ingredienser. Så hvis du tilbereder mulledvin fra hvidvin, så er det bedre at tage semisweet. Og i stedet for citronsaft tilsættes appelsin. Nogle til denne drink bruger endda mousserende vine. Men for sådanne eksotiske opskrifter skal du have særlig viden og erfaring.

Men der er også enklere opskrifter til fremstilling af blødvin fra hvidvin. Her er en af dem. For ham har du brug for en hvid tør vin i mængden 750 ml, to skiver citron, en kanelstang, to knopper af en nellike og honning, der tilsættes til smag.

Vin hældes i tilberedte retter. Til det tilsættes alle ingredienserne: citron, kanel, nelliker og honning. Derefter lægges opvasken på langsom ild og opvarmes, indtil der vises små bobler på overfladen. Kog denne drik i hvert fald umuligt. Derefter slukker ilden, og mulledvinen fra hvidvin skal infunderes i 15 minutter. Så skal du bare spænde det, og du kan drikke det. Drik det kun varmt!

Og her er en anden opskrift på mulledvin. Hvidvin tages også for ham halvtørret i en mængde på 500 ml. Stadig for denne drink har du brug for sådanne komponenter: en skræl fra en appelsin, juice fra to appelsiner, 4 spsk. L lysebrunt sukker, 0,5 tsk koriander, 5 fedter, 5 kasser kardemomme. Fra en appelsin er skrællen fjernet, og saften presses ud af begge. Denne saft hældes i gryden. Til det sukker tilsættes krydderier og skræl. Derefter sættes denne blanding på en lille ild og koges, indtil alt sukker er opløst, og saften forbliver to tredjedele. Derefter hældes vin ind, og alt dette er kogt på en lille ild. Kog drikken skal ikke. Mulledvin hældes af glas fra varmebestandigt glas eller keramiske krus.

Alle ved, at hindbær er et glimrende middel til forkølelse. En glødvin af hvidvin og disse bær vil beskytte mod ARD med endnu større kraft. For at lave denne "varme vin" skal du have en halv liter hvidt tørt, friskfrosset hindbær, der vejer 200 gram, sukker - to spiseskefulde og en vanille pod eller en pose vaniljesukker. Og proceduren er som følger: vinen hældes i en gryde, hindbær og sukker tilsættes. En vanille pod er skåret, og midten er skrabet i vin. Poden selv skærer også i stykker og efterlader den. Hele blandingen opvarmes til en lav temperatur næsten til kogepunktet. Klar drik hældes og drikkes umiddelbart efter tilberedningen. Der er mange flere sådanne opskrifter. Det er ikke for ingenting, at mulledvin er blevet en favoritdrink i mange lande.