"Nuts" fra barndommen cookies med kondenseret mælk

Tænk så kære og velkendte lugt af hjemmebagte kager, som min mor bagt på helligdage eller weekender ... En unik smag af hjemmelavede "karameller" kogte staschennoy dig selv i at snige sig ud af opbevaring dåser kondenseret mælk. For kort at vende tilbage til barndommen og føle igen som en lille sød tand, så prøv at lave en velsmagende, effektiv og kræver ikke særlige kulinariske talenter behandler - småkager med kondenseret mælk. Opskrift "nødder" med dette fyld egnet til bagning under anvendelse elektrovafelnitsy og til madlavning på et gaskomfur i de resterende gamle gange med en speciel form.

Cookie dej

Hvis du har besluttet at gøre cookies med kondenseret mælk, først forberede mørdej. For det vil være nødvendigt:

• Æg medium størrelse - 2 stk;.
• halv kop sukker;
• mel - 2-2,5 kopper;
• 200 g smør (som lades blive erstattet med den samme mængde margarine, men smagen af den endelige cookie ved dette forringes);
• halv teskefuld bagepulver, præ-standset i eddike.

Smeltet i et vandbad olie blandet med sukker og sodavand læsket eddike. Sammensætningen i dette tilfælde er at skumme for en kort tid. I en separat skål blandes æg (denne blanding, ikke piskeris), tilsæt blandingen smør og sukker og hæld den resulterende masse i en skål større.

Nu føje til mel i små portioner, hver gang vymeshivaya omhyggeligt sammensætning. Forsøg ikke at hælde alle bestemmelserne for normal mel: Det burde være nok til at resultere i dejen var ikke for stramt, på samme tid, fordi det kan være let at danne bolde - emner til fremtidens nødder.

Bagning formular

Hvis gården er ingen særlig elektrovafelnitsy, bruge den sædvanlige, velkendte fra barndommen tilknytning til at lave mad kiks "nødder" i form på gas. Når du køber en færdighed resultatet vil ikke være værre. Sæt form på medfølgende plade og lidt varme det, pensel med smør. Fedtsmøring bør ikke være meget, fordi den overskydende vil flyde under bagningen og vil begynde at brænde.

Danne små kugler af dejen med en diameter på 1,5-2 cm og placere hver i en fordybning form. Mere præcist bestemme størrelsen og foretage justeringer vil være efter fremstillingen af det første parti af cookies.

Forberedelse for produktet "cookies med kondenseret mælk" ligner en halv valnød shell. Bage de skal være i form af en lille brand i følgende rækkefølge: først, fra den side, hvor udsparingen (2 min.) Og derefter med den modsatte (1 min). Efter denne tid ved åbning af formen og se på farven på produktet. Hvis det har erhvervet en gylden-brun nuance - fjern fra varmen.

Klar halvdele overføres til en skål, lad den køle og derefter skære det overskydende dej fra kanterne, der danner en pæn skaller.

Fløde af karamelliseret kondenseret mælk

Når du tilbereder cookies med kondenseret mælk som grundlag for udarbejdelsen af cremen kan bruges som købes fra butikken det færdige produkt, og kogte selv fra de sædvanlige dåse kondenseret mælk. Til dette glas blev anbragt i en gryde med vand bringes til kogning og koges i tre timer, periodisk tilsætning af vand til tin var på alle tidspunkter under dens overflade.

Færdig "toffee" blev afkølet, blandet med whipped smør (100 g), ristede hakkede valnødder (tre fjerdedele kop) og opdelt i chips scraps færdige kiks.

Cookies med kondenseret mælk er næsten klar. Det er fortsat at fylde udstopning klar "nødder" halvdele og lim dem sammen med fløde. Du vil få så meget som 35-40 produkter. Sæt dem på et fad, brygge en stærk te, og nyde med sin familie den glemte smag fra barndommen.