Opskrift kotelet Pike

Opskrift Koteletter gedde mig bekendt fra barndommen af sin bedstemor. Jeg husker, at vi levede i den finske hus, fra vinduerne, som kunne ses søen, som blev gennemført Chebaki, brushaner, havkat og konge fisk - gedde. Dette er den mest ferskvandsfisk, som takket være sin dygtighed og opfindsomhed blev heltinden i russiske folkeeventyr.

I det naturlige miljø, gedde fiskeri sikkert undgået. Fiskere, vel vidende hendes temperament og snedige forstand, omhyggeligt forberedt, har til hensigt at fange den friske fisk. Dette er en reel jagt, en slags duel mellem fisk og mand - nogen, der vil overliste.

Pike opnåede bemærkelsesværdige øre, og som koteletter gedde lækker - Yum! Især hvis de store fisk er frisk. Du kan lave koteletter og filet af gedde klar, købes i butikken, men kun kølet, frosset ikke. Og alligevel, med frisk fisk ikke sammenligne!

Min bedstefar var en ivrig fisker, og som barn jeg så ham ud af hænderne på nogle kobberrør male ske, og derefter nadraivat det, så det er ulideligt skinner dejligt i solen. Du kan selvfølgelig købes klar til at tackle i butikken, men min bedstefar sagde, at sådan et lokkemiddel gedde tager.

Hvad er det lokke? - Det er en fisk-hage, der sammen med anker krog er bundet til en lang fiskesnøre og kastes i vandet fra en båd. Det opfordrede denne måde - at fange sporet. Båden flåd, lokker spinning som en rigtig fisk, og hvis gedde ikke vil bemærke noget mistænkeligt, hun griber skeen og få hooked. Kun er det nødvendigt at gå langsomt og forsigtigt, for ikke at tale, ellers fiskene vil gå væk.

I en alder af tre gedder når en længde på omkring fyrre centimeter og vejer ca. et kilo. Men nogle personer kan leve i flere årtier. Der var en sag, når fangsten gedde, som var 33 år! Vægten af fiskene var 24 kg. Min bedstefar også engang gik gedde størrelse på en åre, da han trak hende op af vandet - linjen blev brudt, kunne ikke bære vægten.
Selvfølgelig kan ikke alle fange en gedde, men du kan næsten altid købe i butikken klar fileter, hvorfra du kan foretage et udvalg af retter, herunder burgere.

Opskrift koteletter gedde svarer til en opskrift på kødboller fra hakket kød. Gedde lækre burgere, men ikke kun - de er også meget nyttig, da de er lavt kalorieindhold diætetisk produkt, der indeholder vitale protein og kun 1% fedt. Ifølge en teori, den østlige mand, ønsker at - tro det eller - nej, bestået kvaliteten og egenskaberne af produktet spist.

Følgende produkter er nødvendige til madlavning koteletter:

* Filet af gedde 1 kilogram
Onions 2 stykker
* Baton 100 gram
* Mælk 100 ml
* Egg 2 stykker
* 250 gram Lard
Salt og krydderier til at smage
* Rasp

Pike filet, bacon og løg skal skæres i stykker og hakkekød. I den resulterende hakkekød tilsæt salt, krydderier, æg, og brød, dyppet i mælk og alt blandes grundigt. Nu lepim koteletter dyppet i lezone og rullet i rasp.

Hvis du er "fanget" i butikken gedde fileter, så for at få fyldet, kan du bare springe gennem kødhakkemaskine. Hvad hvis du uflået fisk at gøre? Jeg vil fortælle dig hvordan man laver koteletter gedde, så de ikke havde nogen knogler.

Jeg tilbyder en anden opskrift gedde koteletter, selv om de ikke er fyldt med list og dygtighed, men meget velsmagende, der vil appellere selv til børn med dårlig appetit. Og hvis de stadig tjene smukt, kan denne parabol dekorere enhver ferie bord.

Til fremstilling af hamburgere, vi har brug for følgende ingredienser:

* Pike 1,5 kg
* Gulerødder 500 gram
Løg 600 gram
* 1 hoved hvidløg
0.5 * Hvidt brød brødet
* 1 bundt persille
* Sort peber
Salt efter smag

Denne opskrift koteletter gedde implementeret som følger.

Først forberede fisk: vask, fjerne indvoldene, huggede hovedet og fjerne huden fra fisken med skæl. Så forsigtigt adskille kødet fra benene og få filet. Spring mørbrad to gange gennem en kødhakkemaskine, og efter den første gang for at fjerne eventuelt resterende små knogler kniv. Gulerod (250 c) at gnide den mindste rivejern, løg (350 g), hvidløg og persille skåret så fint som muligt og tilføje til det resulterende hakket, tilføje skeen vegetabilsk olie og ælt grundigt. Fra dette sæt af produkter er omkring 15-20 frikadeller. Koteletter nødt til at rulle i mel og steges i to minutter på høj varme til de er gyldne brune.

De resterende løg og gulerødder skal skæres i stykker og steges i utyatnitsu over svag varme til de er gyldne brune, drys med salt, for at fremskynde udsivning af saft. Så grøntsagerne er placeret i to rækker af koteletter og hæld kogende vand til midten af den første række. Utyatnitsu tæt låg og lad det simre gryderet i 25 minutter. Klar koteletter spredt på et fad, hæld denne sauce og drys med finthakkede greens. Bon appetit!