Opskrift på karper i ovnen. Hvad kan der kogte fra fersk karper

Karpe tilhører karpefamilien. Denne harmløse fisk (den lever af fytoplankton og alger) er forskellig, men respektabel størrelse. Gennemsnitlige enkeltpersoner - fire kilo og de største nogensinde fisket prøver at nå 40 kg. Men den mest lækre er de unge fisk. I disse få knogler og en masse magert mørt kød. Calorie karper - kun 86 enheder, så denne form for fisk i kosten inkluderer. Kød karper perfekt mætter. Desuden er det meget nyttigt. I madlavning, fisken er helt problemfri. Hun kan ikke trævle i panden, ikke tørrer ud i ovnen, da det kan koges suppe, oppustethed, henkogning. Men især denne lækre bagt fisk. Opskrift på karper i ovnen - temaet for denne artikel. Følgende er forskellige måder at at bage fisken. Vi giver også opskrifter indenlandske præparater af karper.

Tomat sauce

Bagning fisk værdsatte kokke, fordi med denne metode til varmebehandling bevares maksimum af nyttige stoffer og skadelige fedt kan ikke føjes til fadet overhovedet. Under anvendelse karper opskrift i ovnen, vil vi fjerne nødvendigheden af at vælge en knogle. Ved stegning, de er så bløde, at de ikke kan kvalt. Små knogler i almindelighed opløst i kødet. Hertil kommer, i ovnen, kan vi tilberede fisken og pynt på en bageplade, der er, for at spare tid. Karpe skal først renses og renset. Så vi lave et snit langs rygsøjlen og opdele kroppen i to dele. Bland to spiseskefulde tomatpuré og vegetabilsk olie. Klem til fire tænder af hvidløg. På en bageplade beklædt med folie udgive karper. Smazhem hans tykke tomatsauce. 0,5 kg kartofler rengøres, vil skære skiver. Bland det med to spiseskefulde vegetabilsk olie og en knivspids tørret basilikum. Læg kartoflerne ved siden af fisken. Put i en ovn forvarmet til to hundrede og tyve grader. Bages i en halv time.

Citron sauce

Denne opskrift karper i ovnen i ikke mindre kompleks end den foregående. Fint nashinkuem pære fyld den saft to citroner og bland med 2 spsk mayonnaise. Denne sammensætning smøre tykt børstet, renset og skåret i to dele slagtekrop karper. Lad det marinere i en fjerdedel af en time. I løbet af denne tid, vil rense et kilo kartofler, kan det skære skiver eller cirkler. På den lagde bagning folie get karper. Den resterende rum er fyldt med kartofler. Et stort tomat skal skære cirkler. Sæt dem på karper. Salt og peber fad. Vi sætter gryden i den forvarmede ovn. Bages ved to hundrede og tyve grader i omkring fyrre minutter. I processen, undertiden åbne ovndøren og pour udfældes fra kartoffelsaft fisk.

På en seng af løg med ost tæppe

Baseret på denne opskrift på karper i ovnen, får du en lækker festlig ret, som kan serveres med kogte kartofler eller kartoffelmos. Bland saften af en citron med en knivspids salt og dine foretrukne krydderier "til fisk". Karper skåret i portioner. Underlagt marinere i den fremstillede blanding. Nashinkuem to løg og let steges i skeen vegetabilsk olie. Del til bunden gryde eller form til bagning. Zapaniruem stykker karper i mel og steges på høj varme til at danne en gylden brun. Udlæg fisken på løg pude. Prisyplem top hakket dild (halvdelen af bjælken vil være tilstrækkeligt) og fyld den med en hundrede gram creme fraiche. Vi sætter fadet i ovnen, som forskud varme op til to hundrede grader. Tyve minutter senere, vil vi få en bageplade og drys indholdet af revet hård ost (ikke mindre end hundrede gram, men kan være mere). Når dannet, rosenrødt hætte, tjene fisk til bordet.

fløde sauce

Denne gang vil vi have en karpe, kogt i ovnen hele: bare skræl og Disembowel fisk. Dets natriumsalt og krydderier. To løg og fire tænder af hvidløg fint nashinkuem. Proppe grøntsagerne inde i kroppen sammen med stykker af smør (50 gram). To tomater kan skære cirkler. Bagning, dæk med folie. Læg fisken nærmeste stolpe krus tomater og resterende løg og hvidløg. Fyld halv kop creme fraiche. Vi sætter i den forvarmede ovn i en halv time eller lidt længere. Denne ret er godt tjent med kartoffelmos eller boghvede.

Kuvert med fisk

Selv mere saftige og mere mørt vil karper i ovnen eller madlavning folie ærme. I denne opskrift vil vi kun bruge bøffer, mens hoved og hale af fisk holder til suppe. Dele karper godt skal vi gnide salt og krydderier. Lad virke i mindst tyve minutter. Nashinkuem løg halve ringe og en stor gulerod skal skære cirkler. Skåret i store strimler af folie. På den ene side de sætter den sølvkarpe bøf, der dækker de fisk hakkede grøntsager. Tilsætte en lille mængde af vegetabilsk olie. Wrap i folie kuverter, så indholdet ikke falder ud. Vi sætter bages i ovnen ved to hundrede grader. Fyrre minutter senere rive folien top og beskriver konvolutter. Sendt tilbage til ovnen i en anden fjerdedel af en time til fisk dækket med brunet skorpe.

Dåse karpe derhjemme

Fræsning fisk og skæres i små stykker. Bejdsning time af salt og krydderier. I bunden af den forberedte dåser sat på laurbærblad. Fyld skålene med fisk. Vi dækker dem med folie. Forvarm ovnen til 150 grader. Sæt krukker. Når karper allokere saft og kommer i kog, reducere temperaturen til 110 C. I denne tilstand, fremtiden og lad dåse karpe, hjem-kogte i fem timer. Derefter hældes dåserne til toppen af den varme olie. Igen vil vi dække med folie og sætte dem i ovnen i en halv time. Efter at træsko metalkapsler og dåser sætte køligt, vender på hovedet.

røget karpe

Ud fra dette viser det sig god fisk stør. SPLIT karper bør først bejdsning krydderier og krydderier, sat under åget på et køligt sted i tre dage. Så det skal være gennemblødt i cirka seks timer skiftende to eller tre gange den vand. Derefter to dage podvyalivayut i udkastet. Og endelig, prokoptit, ved hjælp af elletræ træflis. Efter afkøling skal fisken stadig hang i omkring to dage i træk. Så røget karpe er moderat fedt, med en karakteristisk lugt af røg.