Royal svampe: spyd, appetitvækker på fransk

Svampe - spiselige svampe, der med succes er blevet dyrket i mange lande. Af disse, kok supper, føjet til saucer, er kogt side retter med pasta og kartofler bruges i salater, osv ... Disse svampe saltede, syltede, spises rå, bagt i ovnen og grillet. Sorter af svampe: eng, mark, skov, kongelige eller på anden måde - Portobello.

Mød portobello

Alle sorter af svampe har en rig smag, rig på vitaminer, proteiner og mineraler.

Den mest udsøgte smag har en konge. Dyrk dem begyndte omkring 20 år siden, fra andre sorter, de er kendetegnet ved en stor brun hat, udtalt champignon aroma og smag. De bruges ikke kun i forarbejdet form, men også i ost.

Mange kokke og gourmeter foretrækker portobello, at finde smagen af disse svampe ligner smagen af hvide svampe.

Før madlavning svampe royalties, som vil blive tilbudt nedenfor opskrifter, bør du:

• rydde op fra jorden adhærerede pletter og forsigtigt skyllet med koldt vand;
• I intet tilfælde ikke suge svampe: de vil miste deres smag, smag og blive våde.

Spyd af svampe

For at forberede spektakulære måltider, der kræves:

• kongelige svampe - 10 stykker;
• Sojasovs - 3 eller 4 spiseskefulde (tabel);
• Garlic - 4 fed;
• saften af en citron;
• dild - en bjælke;
• friskkværnet sort peber, karry, salt - efter smag;
• vineddike - 1/2 ske (te).

Forberede som følger:

1. Hvidløg renses, hakkes. Dild vaske, CHOP.
2. Forbered svampe, tør dem på et stykke køkkenrulle.
3. Beholderen hæld hakket dild, hvidløg, hæld soya, saften af en citron, vineddike. Alle mix, tilsæt salt smag, peber, karry.
4. De resulterende indgyde marinade svampe, bland forsigtigt.
5. Svampe forlade marinere (15 eller 20 minutter).
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Svampe trukket på spyd, omhyggeligt foldet i form, hæld marinaden og sætte bage 15 minutter.
7. Svampe er klar til at tjene.

Fransk appetitvækker: portobello tempura

Original appetitvækker af svampe i dejen af de retter i restauranter i Frankrig. Men det er let at tilberede derhjemme. Dette vil løbe risikoen for overraskelse og intriger dine venner og familie.

For at forberede de svampe i crispy brød er perfekte kongelige svampe: de er saftige og kødfulde.

Opskriften på denne parabol kræver:

• svampe (svampe royal) Frisk - 2,1 kg;
• drikkevand - 1 kop;
• hvedemel - hvor mange vil gå ned i dejen;
• rasp - hvor meget vil gå ned til panering;
• kværnet peber (sort, rød) - efter smag;
• salt - efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Svampe børste, skylles under en stråle af koldt vand, tør på en papirserviet.

Forbered dejen: mel i gradvist hælde vand, rør indtil glat tekstur af tyk creme, tilsæt salt smag, peber, rør igen.

Svampe dyppet skiftevis i dej og derefter paneret (krummer). Sørg for, at den opdræt er god "gribe" på svampe.

Sæt svampene på en bageplade og bages i ovnen. Når rasp let brunet, fjerne fra ovnen portobello, hængte hver champignon spyd, sat på et fad. Serveres med creme fraiche eller anden favorit sauce.

I stedet for ovnen, kan du bruge frituregryden. Hver svamp kan stege paneret friturestegt.

konklusion

Royal svampe opskrifter med billeder, der er præsenteret ovenfor, er det meget let at tilberede derhjemme. De producerer en lys og originalt appetitvækker til enhver lejlighed. Af disse svampe kan tilberedes supper, lave salater, saucer - alt, hvad der havde kokke fantasi.

Kog med kærlighed og brug er givet i artiklen opskrifter, eksperiment. Bon appetit!