Sådan koge fries i panden

Kartofler kogt i olie, er den mest populære ret i verden. Den serveres i næsten alle restauranter og bistroer. Imidlertid har nogle institutioner gjort det næsten det vigtigste skålen i menuen, en månedlig sælger for flere tons af dette produkt. Men mange husmødre ofte spurgt om, hvordan man laver pommes frites derhjemme, ikke kun for at behage deres kære et lækkert måltid, men også for at reducere indholdet af fødevarer stoffer er skadelige for kroppen.

Udstyr og komponenter

Først og fremmest er det værd at bemærke, at i budgettet institutioner er en ret lavet af speciel kartoffel, som sælges i skiver og med minimal vandindhold. De har også en vis stykke hardware, som bruger en stor mængde af vegetabilsk olie eller fedt. Derfor er spørgsmålet om, hvordan man laver pommes frites derhjemme, involverer de mest basale fødevarer og de sædvanlige pande.

ingredienser

Til denne ret skal du bruge:

- pre - 1 kg;

- vegetabilsk olie - 200 g;

- salt.

uddannelse

Det vigtigste trin i præparatet er et præparat. Det faktum, at arbejdet bliver nødt til at bruge den rødglødende vegetabilsk olie, som er meget svær at forene med vand og fugt. Det er derfor, de pommes frites i en gryde lavet af en forberedt produkt.

Først skal du rense knoldene og skær dem i strimler. Så har du brug for at slippe af med overskydende stivelse, som ikke kun er skadeligt, men også en negativ indvirkning på smagen. Til dette grøntsager vaskes og lægges i blød i 2 timer. At der i en tid, hvor de pommes frites i panden er klar, ikke spray olie, tørret før brug, forsøger så meget som muligt at slippe af med fugt.

forberedelse

Når kartoflerne tørre ud, kan du begynde at lave mad. For at gøre dette, satte gryden på ilden, og det er godt opvarmet. Næste blev den hældt vegetabilsk olie, som også er opvarmet til den højest mulige temperatur. Dette er for at sikre, at pommes frites i gryden ikke vil holde og ikke klæber.

Derefter tage en lille del af tilberedte udskæring og er placeret i olien. Faktisk bør det svømme der. Det skal bemærkes, at tilberedningstiden er så lille, at du nødt til konstant at overvåge kartoflerne. Så snart det brune, bare brug for at få det med en speciel ske med huller eller hulske. Dernæst lå den næste batch, indtil alle de fries i panden er klar. Det resulterende produkt anbefales at skifte til en si for at dræne den resterende olie kan.

foder

Når fadet bare kogte og stadig varm, det tilføjer lidt salt og bland grundigt. Til bordet det kan tilføres som en side parabol eller snack, som en separat skål, eller i salater. Såsom kartofler ofte bruges som en slags snack når du ser film. Det er værd at bemærke, at pommes frites bruges som varm og kold. For det tjener en række saucer og krydderier, der giver fadet en karakteristisk smag og aroma.