Sådan koger kål suppe - en traditionel russisk suppe

Spørgsmålet om, hvordan man kan koge suppe, har ikke noget klart svar. Ligesom for eksempel suppe eller gryderet, denne skål har mange ansigter, og hver familie har sin egen variation. Spørgsmål korrekthed er sekundær, når det kommer til, hvordan man kan tilberede en lækker suppe, der vil behage alle medlemmer af din familie. Lad os se på de opskrift detaljer.

Sådan koger suppe?

Det er ideelt til vinter suppe (aromatiseret, rige og tyk), selvfølgelig, det er tidskrævende. Men det kan tilberedes på én gang i store mængder. Efter opvarmning, han ikke miste sin fremragende smag. Hvis du har set denne parabol kun på billeder i kogebøger og har ingen idé om, hvordan man koge suppe, skal du ikke være bange for problemer. Detaljeret analyse af hvert trin i forberedelse vil hjælpe dig med at mestre denne proces et par gange med praksis, bliver en ekspert på madlavning suppe. Det er vigtigt at vælge den rigtige kød, før du foretager denne suppe. Bedste - svinekød ribben. Men det er ikke meget fedtet. Hvis de er store nok, nødt til at skære dem i halve, så de var ikke mere end fem centimeter i længden. Også, at et sæt af produkter omfatter en krukke (250 gram) af tomater i saft, tre mellemstore løg og kartofler, en leder af hvidløg, frisk dild, et par gulerødder, en krukke med fløde og et halvt kilo surkål. Ideel ville være, hvis du laver en kål derhjemme. Så du kan justere surhedsgraden.

Forbered bouillon

Sådan koger suppe med svinekød ribben? Det er vigtigt at træffe det rigtige, rige og flavorful bouillon. Men det bør ikke være for fed. Med afskårne kanter, skære fedt, hvis nogen. Overlade det til sauter grøntsager på det. Per kilo ribben brug for fire gange så meget vand. Dyp kødet i kogende væske - det vil gøre kødet saftigt og bouillon - så transparent som muligt. omhyggeligt fjerne skum efter gentagen kogning. Dyp i gulerod væske (eller hvide rødder - selleri, pastinak), laurbærblad. Et snit løg bages i en ovn eller i en mikrobølgeovn ( "grill" tilstand), lagt i bouillon. Denne simple teknik kaldes karamelliseringen, som hjælper med til markant at forbedre smagen og smag af suppen. Efter en time, belaste bouillon, sat i det hakkede kartofler.

vegetabilsk påfyldning

Det kan ske, indtil suppen er kogt og kommer til parathed kartofler. Dette er måske den sidste vigtige nuance. Efter at have styr på de snørklede af madlavning en grøntsag fyldning, vil du forstå, hvordan man kan koge suppe, og vær ikke bange for at koge dem i fremtiden. Bland i en skål indholdet af dåser tomater, hakke til hvidløg, dild og tilsæt rød peber. Mash. Steg løg i svinefedt, fedtegrever kaste, tilsæt blandingen af tomat og hvidløg. Slukke og hæld i gryden med kartoflerne og ribben. Nu pønser surkål (hvis fibrene er for lange) og også tilføje til suppen. Alt sammen, så du har brug for på komfuret eller i ovnen i omkring kvarter. Serveres med creme fraiche, og du har brug for et stykke brød, som er bedre til at gnide hvidløg skorpe. Bon appetit!