Saltning tomater og agurker i banker (opskrifter)

Bejdsning agurker og tomater - en favorit hobby af russere i slutningen af sommersæsonen. Det var på dette tidspunkt sparsommelige husmødre forsøger at genopbygge konserverede grøntsager for at behage de oprindelige forretter og salater deres hjem i et år. Fra denne artikel vil du lære at gøre bejdsning agurker med tomater til vinteren. Opskrifter på dåse grøntsager er ganske enkel, og du vil nemt håndtere dem.

Diverse grøntsager, "Sommer i banker

Grøntsager kogt ifølge vores opskrift, men tiden vil hjælpe dig ud i forskellige situationer. Med deres hjælp, kan du tilberede en lækker salat eller tjene dem som selvstændige startere til den festlige bordet. Hvordan forbereder Diverse saltning:

• Agurker og tomater gentage gennem, vaske og holde i en halv time i rent vand.
• Sterilisere enlitersglas i ovnen eller over en kogende kedel.
• Når beholderen er afkølet, sat på bunden efterlader peberrod dild paraplyer, blad bay ært allehånde.
• Arranger grøntsagerne på bredden, tilføje tre eller fire fed hvidløg i hver af dem, fyld med kogende vand og lad stå i en halv time, så.
• Når den angivne tid udløber, hælde vand i gryden og kog marinaden. En og en halv liter væske, placere to spiseskefulde salt og fire skeer af sukker.
• Sæt en gryde på komfuret og bring vandet i kog. Derefter fjerne det fra ovnen og hæld 20 g eddike.
• Bland marinaden og hæld det på bredden.

Skruepropper steriliserede retter, vend det om og wrap tæpper for natten. Efter at placere krukker på et køligt sted.

Bejdsning agurker med tomater til vinteren

Hvor dejligt at åbne vinter tin af konserverede grøntsager, tilberedt med deres egne hænder! Dette måltid giver ikke at smage fabrikken emner, og ofte overstiger dem i alle henseender. Nedenfor er en opskrift på bejdsning nedskæringer.

• Agurker og tomater vaskemedium størrelse og fyldes med koldt vand i en time. Så igen, tørre dem med en svamp, og fjern stilken.
• Hæld vand i en stor gryde og placere den på komfuret.
• I bunden af de steriliserede dåser lå paraplyer dild, selleri blade, hvidløgsfed, laurbærblade, søde ærter, og peberrod ét ark.
• Sæt grøntsagerne i den forberedte beholder - agurker sætte "stående", og top med tomater. Hvis det ønskes, kan du sætte i mellem hele eller snittede squash.
• Hæld kogende vand dåser til toppen, lad det stå i cirka fem minutter, derefter dræne væsken tilbage i gryden.
• Til fremstilling af saltvand, at dræne vandet bør tilføje to spiseskefulde salt og tre spiseskefulde sukker til tre liter vand.
• Bringe vand i kog, slukke for varmen og hæld i det to teskefulde 70% eddike (også i tre liter vand).
• Hæld marinaden ind i banker, hvert metal skruelåg med en speciel falsning maskine, dreje og dække pels.

Bejdsning agurker og tomater på denne måde kan du gemme to år grøntsager og eliminerer deres syrning.

Krydr med salt agurker og tomater sammen

Hvis du kan lide saltede grøntsager, så være opmærksom på denne opskrift. Med det kan du hurtigt forberede deres favorit krydret måltid og opbevar det sikkert i et år. Saltning tomater og agurker i banker er som følger:

• Gå igennem og vaske grøntsager. Skær store agurker i halve, i tomater foretage nedskæringer på området for stilken og sted inde i hvidløg med hakkede krydderurter. Gulerod skræl og skæres i ringe, skær løg ringe og søde peber - skiver.
• Placer grøntsagerne i en krukke lag, derefter fylde dem med kogende vand og lægges i blød i fem minutter. Derefter skal vandet drænes ind i en egnet gryde.
• For marinaden, bliver du nødt til at tage en liter vand en spiseskefuld groft salt, to spiseskefulde sukker og halv eddike (vi tilføjer i slutningen). Kog vand, og derefter hælde det i banker.

Rene hætter dækker grøntsagerne, lad dem stå i 20 minutter, derefter rulle op. Hold fad på hovedet og dækket med et tæppe, så længe det ikke køle ned.

Saltning til vinteren

I denne opskrift, vil vi vise dig, hvordan at bevare grøntsager, så de har erhvervet en særlig smag og unikke smag. Læs hvordan man laver bejdsning agurker med tomater, og komme til sagen med os.

• Loop igennem, vaske og suge agurker i rent vand i to timer. Tomater Vask og gøres med en tandstikker flere punkteringer ved stilken.
• Chili og peberrod rod skåret i små stykker.
• Gulerod skræl og skæres i ringe.
• Forkæl sød peber, skåret i flere stykker og fri for frø.
• Skil blomkål i buketter.
• Agurker vaskes igen og skåret med en kniv tips.
• Koge vand og opløses deri Salt (per liter, kun en spiseskefuld).
• Læg de tilberedte grøntsager i lag i tre-liters krukke, tilføje til det hvidløg og selleri.
• Hæld kogende nedskæringer vand, dække med steriliserede låg og gemmer i et sted, hvor de ikke vil blande sig.
• Om aftenen den tredje dag, dræne vandet fra dåserne i en egnet gryde. For nemheds skyld fastgøre låget med et stykke gaze med almindelig gummi.
• Tilføje lidt mere i panden væske og salt (halv teskefuld per liter).
• Koge saltvand og hæld dem banker.

Luk Assorted igen pasteuriseret låg og vend det til afkøling. Udarbejdet grøntsager vise sig meget velsmagende og sprøde, så de perfekt supplement eventuelle vinter retter af kød, fisk eller fjerkræ.

nyttige tips

• Til bejdsning, bruger kun de sorter af agurker med en tynd hud.
• Glem ikke, bejdsning agurker og tomater - en kreativ proces, og du kan altid ændre sammensætningen af diverse efter din smag. For eksempel, at disse grøntsager, kan du tilføje bønner eller stykker af aubergine.
• Standard bejdsning krydderier er paraplyer dild, hvidløg, peberrod rod og blade solbær, kirsebær eller eg.

konklusion

Vi håber, der vil være nyttige opskrifter, som vi har beskrevet i vores artikel. Kog med glæde og raduyte familie med nye retter.