Snart brylluppet? Lære at lave mad af khinkals

I hvert land er republik, by, landsby, landsby der traditionelle retter. Så har avarerne favorit khinkals. Bruden skal forberede sig til dem den næste dag efter brylluppet, uden hjælp. Piger til disse formål fra en lille alder mødre læres denne proces, introducere alle de tricks. Der er så mange måder at forberede dem på.

Nå, vi vil forsøge at lave mad Avar hinkals, men kun på populære opskrifter. For at forberede denne skål skal du bruge: kogt kød (helst lam, men i dag bruger det ofte kylling), flade kager, kød bouillon, tomat eller anden sauce. Disse er som regel syv basale ingredienser: kød - ca. et halvt kilo mel - 3 kopper, kefir - 1 glas, saltskiv, sodavand - på knivens spids, tomater - ca. halv kilo krydderier. Vi begynder at forberede Avar hinkal, billedet findes på siderne i kulinariske magasiner. Først koger vi lam eller kylling. Når kødet er klar, kommer vi ud af bouillon. Tilsæt hele løg, kog på meget langsom ild, så bouillon var gennemsigtig og rig.

Avar-knaster er særligt lækre, hvis kødet sættes i koldt vand. Kødet vil være saftigt og bouillon-rige. Så skal du lave en dej. Til vores opskrift vil dejen være på kefir. Avar kvinder er meget opmærksomme på, hvordan man laver Avar hinkal. Opskriften fra hver elskerinde er hendes egen, som hun modtog fra sin mor og bedstemødre. Madlavning på en standardopskrift. Til testen tages æg, kefir, salt, sodavand. Vi blander en homogen, stejl dej og efterlader den i femten til tyve minutter.

Avar hinkals er særligt gode med tomatsauce. For at gøre dette skal du tage gode kødfulde tomater i ekstreme tilfælde - tomatpasta. Fjern skræl fra tomaterne og gnid dem på et rist indtil glat. Så er det nødvendigt at sætte en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt varmt vand, salt, peber og gryderet, indtil det er kogt.

Nogle foretrækker Avar hinkalas med hvid sauce. Denne sauce kan laves af rømme eller kefir. Tilsæt fedtfattig majones, du kan hjemmelavede, gnidde hvidløg, salt, peber og bland godt om, indtil det er glat. Når saucerne er klar, er dejen fast, vi begynder at skulpturerne.

Dejen er opdelt i flere dele, ruller ud tynde pølser og begynder at skære. Skal opnås cirkler, diamanter eller trekanter ikke mere end en centimeter i tykkelse. Vi lægger ned i kogende bouillon. Den vigtigste hemmelighed af velforberedte khinkali: Når de er taget ud af bouillonen, skal du straks gennembore i midten med en gaffel. Derefter spredes alt på plader, ovenfra lægger vi kød i stykker, vi hælder med sauce, det er muligt at drysses med hakket grønne.

Denne skål er god, fordi selv om den næste dag kan skinker kan steges i en stegepande i smør. Denne ret er god og kold. Den unge hustrus videre omdømme vil afhænge af, hvordan fadet er ønsket af gæsterne ved brylluppet. Derfor studerer pigerne specielt omhyggeligt opskriften til madlavning, prøve forskellige saucer.