Syltede agurker og tomatsaft - udsmykning af enhver ferie bord.

Vegetabilske drejninger og pickles - stor snack, uden hvilke det ikke kan gøre nogen måltid. Hvis mange år siden vegetabilske pickles udarbejdet i tønder, fylde dem med saltvand, de moderne elskere af vinter blanks foretrækker glas, er tin låg lukket. Og opskriften konserves betydeligt udvidet med nye måder for de fremtidige præparater.

Ingen undtagelse vil høste agurker - ganske populære vegetabilske afgrøder. Konventionel saltning i eg baljer udskifter i stigende grad på dåse i glaskrukker. Som anvendt ikke blot fylde saltlage og marinade, men tomatjuice.

Forbered tomat agurk på en række måder. Saltning hjælp tomat til hurtig anvendelse i fremstilling af en tre-liters krukke. Til dette volumen vil kræve en halv kilo agurker, en halv liter frisk fremstillet tomatjuice, tres gram salt, fem tænder hvidløg, en lille bundt frisk dild og en lille kvist estragon. Flyttet og vasket agurker fyldt med dampet ren krukke. Tomat opvarmet, tilføje et salt, urter og hvidløg. Afkølet ved at hælde en krukke fyldt med grøntsager og forseglet plastdæksel. I fem dage, agurk og tomat saft i køleskabet insistere. Tomat sauce og krydderier giver grøntsagerne smager fantastisk. Agurker i tomatjuice, fremstillet på denne måde er ikke egnede til langtidsopbevaring.

Agurker i tomatsaft til vinter forberedt sterilisation metode. Grøntsager fremstillet til langtidsopbevaring i tre-liters krukke. På den ene beholder tager to kg friske agurker, en og en halv liter frisk fremstillet tomat, salt og tredive gram sukker. Det er nyttigt i denne indkøb vil være grøn. Nok til at sætte tre kviste estragon, dild og selleri. Til krydderi, tilsæt krydderier og hvidløg. I banken er nok til at sætte seks peberkorn og et par laurbærblade.

Hvis du reducere mængden af krydderier, vil agurk og tomat juice vise sig mindre skarpt.

En metode til fremstilling af præforme er ganske enkel. Grøntsager vaskes grundigt og let tørres. Før om på bunden af bankerne placeret urter og hele hvidløg, og derefter beholderen er fyldt med agurker. Tomat bragt i kog. I kogende fyld tilsæt sukker, salt og krydderier. Prokipevshim saft hældes forberedt krukker med grøntsager. Dækker caps banker, lægges i den beholder til sterilisation. Sterilisering tre-liters dåser af tyve minutter. Steriliseret, banker straks forseglet, så slå dem ned i halsen. I den omvendte stilling, de forbliver indtil cool.

Agurk og tomat juice, i modsætning til traditionelle syltede eller marinerede grøntsager, har en krydret smag. Fordelen ved sådanne vegetabilske præparater er, at udover de smukke crunchy agurker, viser det sig tomatsovs, som kan anvendes til fremstilling af forskellige saucer.