Thai suppe "Tom Yam": opskrift billeder

Enhver, der har besøgt Thailand, allerede prøvet den thailandske suppe med kokosmælk Tom Yam. Hvis du ikke er bekendt med denne parabol, i denne artikel vil du lære om det.

Thai Tom Yam suppe med rejer - den skarpeste i verden. Der har været mange undersøgelser, der har vist, at fadet er en stor forebyggelse af kræft. Det er på grund af denne parabol thailændere sjældent lider en sådan sygdom.

Denne suppe er en thailandsk tilbud i enhver cafe og restaurant i Thailand, såvel som i mange andre lande i Sydøstasien. Hertil kommer, hver kok bringer i et fad nogle rettelse: tilføjer eller fjerner ingrediens, øger eller nedsætter mængden af en komponent.

Der er flere varianter af suppe: rejer, fisk, kylling og skaldyr.

Basis krydret thailandsk suppe

Det er vigtigt, at for udarbejdelsen af retter bruges kvalitet ingredienser. Basis suppe - krydret chili pasta. Det kan gøres uafhængigt. Køb i Rusland er det svært. Det kan kun blive bragt fra Thailand. Solgt det enten i pakker eller i banker. Pakkerne normalt er halvfærdigt produkt, som kan tilføje en flavorful ingredienser som kaffir, galangal, citrongræs. Bankerne udstedte netto til madlavning pasta.

ingredienser

Nu er vi nødt til at beskrive de ingredienser, der går ind i suppen. Også, vil vi vise dig, hvad der kan udskiftes, hvis de ikke er tilgængelige.

Så de ingredienser, der går ind i thailandsk suppe:

• galangarod - en slags ingefær. Han er hård, som et træ, smagen af det skarpe. Galangal kan ses på den sædvanlige ingefær. Du kan bruge enten friske eller pulver pose tørret.
• citrongræs - grønne stængler (ca. 1 cm i diameter) med en citron lugt. Erstatte denne komponent kan citrongræs eller kalk eller citronskal.
• Kaffir (kaffir) - blade med lindetræ er mørk grøn farve. Dette træ er kun vokset på grund af dem. Udskift kaffir blade værelse citroner kan.
• Koriander (koriander). Det bruges til at tilføje smag. Om vinteren, den frosne græs tilføjet. Du kan også bruge frø som en erstatning.
• Fish sauce. Det tilføjes til suppen Thai, til at give en bestemt lugt til det, og ikke at hælde salt. Saucen har en temmelig oprindelige smag, men i de retter, han tilbyder en ny måde. Hver krydrede kød, han giver en ny smag. Udskift fiskesovs kan være soja.
• Lime saft. Det kan nemt udskiftes med citronsaft.
• Straw svampe. De kan erstattes af andre arter såsom shiitake svampe og østershatte.
• Rejer. Påkrævet. Erstatte det uønskeligt. Det er muligt, ud over rejer, at anvende andre skaldyr, såsom blæksprutte, blæksprutter og andre.
• Kokosmælk (eller fløde af kokos). Denne komponent er ikke obligatorisk. Det bruges til at gøre en af de sorter af thailandske suppe med en mild smag, der er mest sandsynligt beregnet til europæerne. Om ønsket kan den aktive bestanddel erstattes af konventionel creme eller mælk. Du kan også fjerne alle de retter, der komponent.
• Kyllingekød. Denne ingrediens er ikke påkrævet. Det er føjet til rejer for at gøre fadet mere fylde, når de små fisk og skaldyr delikatesser.

Som du kan se, før du lave mad thailandske suppe, du har brug for at bestanden op på væsentlige komponenter. Alle af dem er ganske konkret, men hvis det ønskes kan de erstattes af en mere traditionel alternativ

Hvad du skal indsætte Tom Yam?

Hvis du ikke har købt den oprindelige pasta, kan du gøre det selv.

Følgende komponenter er nødvendige for udarbejdelsen af pasta:

• en chili (eller en anden skarp);
• en hvidløg;
• skalotteløg (kan erstattes af en almindelig pære);
• Ingefær (ingrediens er ikke påkrævet, men du kan stadig føje dem til skålen).

Madlavning pasta til suppe

Hæld i gryden vegetabilsk olie, omkring tre til fire spiseskefulde. Som forberedelse kan indgyde selvom lader til, at pastaen er for tyk.

Når olien varmes op, smide i et par fed hvidløg, skåret i tynde skiver. Han skal stege til de er gyldenbrune. Post-høst hvidløg, læg den separat.

Efter faldet i olie en midterste hoved hakket løg (eller skalotteløg pære). Også i blød i en gryde til de er gyldne. Efter at fange det, sat i hvidløg.

Endvidere i den samme olie, tilsæt fire eller fem stykker af chili, hakket i små stykker. Tør det lidt i olie (minutter vil være tilstrækkelig). Efter panden tilføje tidligere ristede løg og hvidløg. Der kan også hælde revet ingefær. Men dette er valgfrit.

Lidt holde blandingen i gryden under konstant omrøring. Så fjernes fra varmen. Endvidere alt fint slibe i en blender. Det er alt, vores pasta er klar. Konsistensen bør få tyk. Kogt vægt i lang tid ikke ødelægge, bare nødt til at opbevare den i køleskabet.

Hvordan at lave mad thailandske Tom Yam suppe derhjemme?

Nu fortælle, hvordan at forberede denne parabol. Det vil have to portioner af thailandske retter, der vil glæde elskere af krydrede retter.

Thai suppe, fotos af som præsenteres i artiklen, er ved at forberede fisken eller kylling bouillon. Selv om det er lettest, selvfølgelig, lave mad i kylling. Den kan anvendes som en naturlig bouillon og terninger.

Til væsken var en rigdom, tilsæt skrællet, vasket skaller og rejer hoveder. På de to dele behøver ca. 0,5 liter bouillon. Tilsæt ikke salt til det, skal du blot tilføje fiskesauce (1 spiseskefuld).

I den færdige suppe tilføje en skive galangarod syv millimeter tyk (eller en skive ingefær og en halv centimeter tyk). Yderligere at rulle kaffir (to blade), citrongræs wand længde ti centimeter (eller citronskal til en).

Den resulterende blanding koges i fire minutter, krydderier for at have givet sin smag og aroma. Derefter fjerne alle de blade, skiver og stokke, læg dem på en tallerken, så for ikke at blande sig.

Den næste fase af udarbejdelsen af varm suppe

Dernæst uden at fjerne fra varmen bouillon, tilsæt pasta. Antallet af sin afhænger af, hvordan krydret fad i sidste ende, du ønsker. To portioner af suppe vil være nok af en spiseskefuld med et dias.

Selv når føjet til suppe Thai absolut alle ingredienserne, prøv fadet, hvis det er nødvendigt, smide i en lille skål med pasta.

Så tilbage til madlavning. Nu det øjeblik er kommet, hvor du har brug for at smide i suppen thailandske alle de forberedte komponenter, nemlig: svampe (4 stk), en chili peber, skrællet rejer og andre skaldyr (400 gram), kylling (100 g), præ-skåret i stykker. Også hæld fiskesauce i skålen (1 spsk. L.). Selvfølgelig er det muligt nogle ingredienser ikke tilføje, fordi hver person har deres egen smag, men vores suppe vil bare ikke fungere uden svampe og rejer.

Hvis du ønsker at smage skålen blev en smule blødere, især hvis du sætter en stor mængde af pasta, tilsæt kokos fløde eller mælk (ca. 100 ml). Når tilberede en parabol fem til syv minutter.

Den sidste fase af madlavning duftende og velsmagende suppe

Et par minutter før fjernelse af tilføje lille, skåret i halve pære (oprenset, selvfølgelig), et fed hvidløg. Hvis du vil have endnu mere forskellige varianter, så smid en anden tomat. Den kan anvendes som et par af konventionelle tomatskiver og skæres i to halvdele af kirsebær.

Det er alt klar til Thai Tom Yam suppe. Opskrift forberedelseskurser vanskelige. Men med ham, hvis du ønsker at håndtere enhver kvinde.

Klar suppe hældes i skåle, drys med krydderurter på toppen af det. Dernæst tilsættes en teskefuld citronsaft eller lime.

Jeg vil gerne sige, at den kogte pasta kan bruges ikke kun i madlavning proces, men også for at skabe andre retter. Pastaen er også tilladt, hvormed de færdigretter, fx i pastaen.

Endelig en lille

Nu hvor du ved, hvordan man kokken thailandske suppe , Tom Yam opskrift vil præsenteres i denne artikel hjælpe dig. Vi håber, at du bliver nødt til at lave mad krydret fad i køkkenet.