"Chakhokhbili af kyllinger" - den bedste gourmet-måltid

Georgiske køkken - en af de rigeste i verden. I den kan du finde en masse forskellige retter til både kødspisere og vegetarer. Et af de vigtigste elementer i georgiske køkken er, at de alle er meget duftende, krydret med forskellige urter og krydderier. Desuden georgierne i udarbejdelsen af salater og pålæg og varme retter gerne tilføje valnødder til dem, der gør enhver krydrede fødevarer smag. De mest spektakulære og farverige retter af georgiske køkken er kød og vegetabilske gryderet eller en stegt med grøntsager, såsom: "Chakhokhbili af høns," 'Odzhahuri', 'Chanakhi' osv Kombinationen af kød og grøntsager samt krydderier og urter giver disse retter en mindeværdig aroma og smag, der vil forblive længe i din hukommelse.

"Chakhokhbili" - internationalt køkken

Trods det faktum, at "Chakhokhbili af kyllinger" har traditionelt georgiske rødder, men det har længe været et internationalt fad. Det kan ses i menuen i næsten alle russiske restauranter. Det er en livret for mange husmødre, der er bosiddende i det område af det tidligere Sovjetunionen. Hver kok bringer en opskrift på "Chakhokhbili af kyllinger" ændringer. Noget tilføjes og noget er fjernet. Nogle mennesker kan lide det krydret, men nogen lidt sød. Nogen tilføjer vin, og nogen - en kød bouillon. Nogle ikke tilføje væske indhold med stuvet grøntsager juice.

"Chakhokhbili Kylling". En klassisk opskrift

Straks vi ønsker at bemærke, at denne berømte georgiske fad oprindeligt fremstillet af kød af fasan, men med tiden blev det erstattet af kylling.

Så, hvad vi har brug for at forberede denne parabol:

• 1 stor kylling (1-1,5 kg);
• 2-3 peberfrugt;
• 2-3 løg;
• 1 chili;
• 2-3 tomater;
• 1 fed hvidløg;
• 100 g semi-sød rødvin;
• koriander (nærlys);
• olie eller smør;
• krydderier: sort peber, safran Imeritinskaya, humle-suneli, salt.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Kylling opdelt i små stykker, vaske og tørre godt med køkkenrulle.
2. Løg og peberfrugt skåret i halve ringe, tomater, skræl og skæres i terninger.
3. For at forberede den "Chakhokhbili af kyllinger" vi har brug for en støbejern stegepande sauterpande og almindelige, som du brugte til at stege grøntsager. En gryde og sat på ilden til at varme. Tilføj ikke olie til at sætte kødstykker og steg dem over medium varme, dreje hele tiden.
4. Pan og sat i brand, smelte smør i den eller hælde vegetabilsk og steg de hakkede løg ringe indtil den er gylden. Når kyllingen brunet på begge sider, tilsæt løg til det, og ned for varmen. Så på en pande steges det hakkede peber og halvringe også føje til kylling.
5. Skær tomaterne i tern og sat i en gryde til kyllingen og resten af grøntsagerne. Alle bland godt, tilsæt vinen og øge varmen til at fordampe alkoholen. Efter dette, dækning, reducere varme og kog fadet i 15-20 minutter. Efter denne tid, skal du åbne låget og en god sæson, tilsæt knust hvidløg og finthakket greens. Alle re-røre og fjern fra varmen. Henstår i 5-7 minutter, derefter kan tilføres til tabellen, pre sprinkle urter.

"Chakhokhbili Kylling", et foto, som du kan se, ganske let at tilberede. Det kræver ikke meget arbejde.

Kog med kærlighed - spise med glæde!