Tomatpuré: hjemmelavet opskrift

Dåse tomatpuré, måske, er en af de mest populære og nødvendige produkter i køkkenet. Uden det, er det umuligt at forberede mange retter - Ukrainian borsch, krydret suppe "grub", vegetabilske gryderet. Bogstaveligt talt kun én skefuld tomatsauce - og skålen tager på nye smagsoplevelser. Men er det altid godt store-købte tomatpuré? Opskriften på sin forberedelse, giver i sin sammensætning alle ingredienserne, der er anført på emballagen, ikke altid troværdigt. Er det ikke? Faktisk foruden tilstedeværelsen af tomater, ofte på pakkerne får alle mulige mærkelige, og derfor ikke meget nyttige produkter og stoffer som emulgatorer, aromastoffer og fortykningsmidler. Eller måske fordi forberedelserne og hjem tomat pasta! Opskriften er meget enkel - kun friske tomater og lidt krydderier. Denne artikel indeholder en detaljeret beskrivelse af arbejdet. Resultatet er en naturlig og sund grøntsagssuppe - tomatpuré. Billeder ledsage de vigtigste etaper, der tydeligt viser processen. Så lad os starte.

Tomatpuré: en tyk puré af tomater opskrift

Hele processen består af to faser, kan den første af dem gøres på forskellige måder.

1. Kom tomatsaft. I nærvær af juicer kan springe tomat masse gennem denne enhed. Af grøntsager i dette tilfælde de hårde shkurochki og frø fjernes hurtigt. I mangel af dette mirakel nødvendige teknologi til at gøre noget andet. Skær i skiver frugten (lidt kan du ikke male) sætte det i en stor skål eller bred gryde og sted over middel varme. Ved opvarmning, tomaterne blødgøre og lad en masse saft. Omrør skeen med en lang håndtag eller slev, løfte den tykke varme masse fra bunden. Giv tomaterne jævnt koge godt, at alle brikkerne er bløde. Samtidig, i lang tid er ikke værd madlavning. Så afsat til at panorere pladen til køling. På bare en masse varme kan begynde at tørre. Til denne blanding første del er placeret i et stort dørslag, med hjælp af hvilket vil fjerne skræl. Så puré massen af "miss" med det gennemsnitlige jern sigte, trykke forsigtigt ned. Ren juice uden nogen ekstra partikler vil flyde nedad, og frøene forbliver i apparatet.
2. Kogning. Puré af tomatsaft hældes i gryden og kog i cirka 3-4 timer. For en halv time, indtil kogt drys i sukker og salt smag, hvis det ønskes, kan du tilføje nogle forskellige krydderier. Pasta har en rødbrun farve, og ikke værre end shopping for konsistens. Hot reload vægten af rene krukker og zakuporte. Sterilisering af den ekstra hjem emnet er påkrævet. Opbevar i en kælder eller kælder.

Hvordan forbereder tomatpuré i multivarka

Meget hurtigere og nemmere fra et praktisk synspunkt (ingen signifikant varmt og fugtigt damp) er hjemmelavet mosede tomater med brug af moderne teknologi. Fyld multivarku tyk saft fremstillet uden skræl og frø (teknologien er beskrevet ovenfor). Derefter sætter den rigtige funktion og vente på resultatet. Med jævne mellemrum kan du styre processen til ikke fordøje for meget tomatpuré. Opskrift på en multivarka afviger fra den konventionelle ved, at alle andre bestanddele (salt, peber, sukker) blandes med saften umiddelbart før anvendelse. Bringes til den ønskede konsistens hot mashed ekspanderet i krukker og rulle dæksler. Hjemmelavet pasta er klar!