Vegetabilske gryderet "Syd": opskriften på en virkelig sommer retter

Vegetabilske gryderet "Syd" - enkel og velsmagende ret, som du kan forberede en frokost eller middag. På grund af det faktum, at de anvendte ingredienser er billige og tilgængelige året rundt, kan du glæde din familie måltid denne sommer kaldes, uanset årstiden.

Gryderet "Syd": den klassiske opskrift

Du skal bruge:

• 1 zucchini mellemstore;
• 3 stk. tomat og kartoffelknolde;
• 3 spsk. l. Konventionel smør;
• 2-3 spsk. l. mælk og så meget mel;
• æg, en tilstrækkelig mængde ost til at drysse (100-150 g), salt og krydderier.

Rens grøntsagerne og skær dem i tynde skiver, eller skiver. Forbered en bageform - fedt det med vegetabilsk olie, derefter lægge ud i bunden af grøntsager, smukt viste sig, hvis skiverne vil gå overlapning. Krydr med salt smag og drys med krydderier - en blanding af urter eller bare sort peber. Kog speciel sauce: det steges i smør, indtil lys gylden farve angivne mængde mel, tilsæt mælken og kog fortykket. Fjern skålen fra varmen og lad det køle lidt, hammer i saucen æg og bland grundigt piskeris, tilsæt salt. Hæld den resulterende vegetabilske masse og en tilstrækkelig mængde af top drys revet hård ost. Vegetabilske Casserole "syd" vil være klar i en halv time i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader. Serveres det varmt, creme fraiche serveres separat eller yoghurt naturel, samt skæring af friske grøntsager eller en lys grøn salat.

Vegetabilske gryderet "Syd": den opskrift med hakket kød

Selvfølgelig, tomater og squash - perfekte ingredienser til en let middag, men den mandlige halvdel af familien som regel foretrækker mere betydelige retter - kød. Vi tilbyder dig at kombinere ernæringsmæssige fordele af grøntsager og kød. For en stor del af hele familien forberede:

• 2 kg kartofler, squash, aubergine, peber, gulerødder, osv - du kan tage enhver grøntsager, du har i køleskabet (undtagen måske roer);
• 500-700 gr. hakket kød - det bedste valg til at være en blanding af oksekød og svinekød, men pasform og alle andre;
• 2 pære løg;
• 2/3 kop mælk, 2 æg, 5-6 spiseskefulde smør og den samme mængde mel;
• Ost - 200 gram, og kan være mere, at krydderier, salt og eventuelle krydderier smag ..

Vegetabilske gryderet "Syd" med kød forbereder næsten magen til den forrige opskrift. First Chop løg eller male det i en blender eller kværn. Tilsæt kødet, krydr med salt, drys med krydderier og rør godt. Stegt kød vægt i vegetabilsk olie, bør det være næsten klar. Udvalgte chop grønt - fortrinsvis skåret i skiver eller plader. Kog saucen til udhældning som beskrevet i det foregående opskrift: først Brown mel, hæld mælk og rør indtil de flydende tykner. Slå æg og salt. På tilberedt bagning lå halv grøntsag top jævnt hakket, og derefter dække det andet lag af kartofler, løg, tomater, etc. Hæld saucen og liberalt drys med ost - hvad det er, vil den vegetabilske gryderet "Syd" smager bedre. Hvem kan ikke lide en lille sprød, gylden skorpe! Sæt en gryde i ovnen og bages i en halv time til fyrre minutter ved medium varme. Serveres du har brug for, selvfølgelig, varm, bedst med creme fraiche og friske grøntsager. Tro mig, ingen mand, selv den mindste (enhver mor ved, hvor det nogle gange er svært at overtale børnene til at spise sunde grøntsager) vil ikke give op kød flavored godbidder til en lækker skorpe.