Bedøm opskrift "pindsvin med ris" - hilsener fra barndommen

Kærlighed til frikadellerne var ikke kun den svenske Carlson, denne parabol er traditionelt tilberedt næsten overalt, der kun afviger i navn. Tyrkerne tilbage i gamle dage blev placeret i midten af kød bolde svesker, tilberedt i en tyk sovs og frikadeller kaldte deres kyufta. Det var fra vores opskrift "pindsvin med ris" kom først på Balkan, og derefter spredt rundt om i verden, skiftende overalt, tilpasning til forskellige forhold.

Burgers? Nej!

Hvad adskiller den opskrift "pindsvin med ris" på opskriften frikadeller? Disse frikadeller nødvendigvis tilføjet gryn. Ikke kun ris, kunne det være en boghvede og havregryn, og byg. Ud over korn, i frikadeller ofte tilføje grøntsager og endda tørret frugt. "Hedgehog" ikke virkelig har brug for opdræt. Nogle gange er de rullet i mel, hvis der går til at stege. Men ofte er de stuvet i en sauce eller bagt i ovnen. Og i dag er vi ikke kun ild, men også zapaniruem! Den sauce til frikadeller bare valgfri, de er svømning i det, og for frikadeller sovs er altid forberedt separat. Intet under denne parabol fanget på rundt omkring i verden. Prøv at lave mad mindst én gang, og opskriften på "pindsvin med ris" bor med dig for evigt.

ingredienser

Du skal bruge: et pund god svinekød kød, ris er endnu bedre, hvis det er federe; 1 gulerødder, 2 løg, 1 kop rund ris, langkornet ris polstakana, 2 æg, 2 spiseskefulde tomatpuré, 2 spiseskefulde tyk fløde, 4 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 tsk salt, halv teskefuld sort peber.

forberedelse

Sæt til at lave mad runde ris: 2 kopper vand til en kop ris. Det er ikke nødvendigt til det er mørt, lidt blødgjort - og smuk. Ris vand ikke blandes, vi vil senere tilføje til saucen. Skær et løg, riv gulerødderne. Hakke hakket svinekød. Ja, det er: en gang gennem kødhakkemaskine. Og sammen med andre pærer. Først skal vi også til saucen. Bland ris, oksekød, æg, salt, peber halvdel. Skeen er hensigtsmæssigt at opdele blandingen i portioner bolde. Placer en bred pande på komfuret og hæld olien ind i det.

Hæld langkornet ris på et skærebræt. Hver udbenet kød bolden i en lang ris fra alle sider og sat i den opvarmede olie. Gør det hurtigt! Når gryden er fyldt, vend frikadellerne, begyndende med den første. Og skru ned for varmen. Nu jævnt drys frikadeller løg, gulerødder, peberfrugter. Bland i en skål med creme fraiche og tomatpuré, tilsæt ris vand. Hæld frikadellerne! Sikkert væske vil være for lidt til at dække vores "pindsvin". Du kan fortynde saucen med varm bouillon eller bare kogende vand. Nu dækker panden stramt som muligt, reducere varmen til lav og simre i 40-50 minutter. Som du kan se, opskriften - med fotos Charmerende frikadeller ozhatsya, er det ikke?

smagning sauce

Prøv sauce salt. Gøre det endnu mere velsmagende tilsat hjælp i processen kogende en væske eller creme skeen vand-skilt syltetøj. Hvis for surt tomat - tilføje marmelade nødvendigvis, kan du endda fersken eller abrikos. Nå, cremen i denne parabol bestemt ikke ondt. Lækre opskrifter på kød, vi normalt studere meget omhyggeligt, holde sig for øje ikke vigtigt, men det vigtigste. Om pryde pobespokoytes! Carlson kunne lide frikadeller med kartoffelmos, hvad vil du have, kan det være noget: enhver grøntsager, stegte kartofler, den samme ris eller pasta. Sørg for at skrive ned opskriften "pindsvin med ris" i din kulinariske notesbog, pludselig glemme noget! Bon appetit!