Bitter peber: forberedelser til vinteren. Flere metoder til konservering

Hot peber - krydret vegetabilsk. Det giver lysstyrke til enhver parabol. For fans af skarpe lidt peber det er et uundværligt produkt. For at forberede sig til vinteren, det kan være en række forskellige måder: til lage, lage, bevare en del af andre grøntsager.

Bitter peber: forberedelser til vinteren. bejdsning

Den første opskrift vil fortælle dig om, hvordan du lage peber helt. For at gøre dette skal du: chilipebre; Forskellige tilsætningsstoffer til at smage og ønsket - peberkorn, peberrod rødder og blade, solbær ark, paraplyer dild, kanel basilikum, hvidløg og andre. Marinade :. Per liter vand ved 4 tsk. salt og 2 spsk. l. sukker. I hver krukke pour teskefuld eddike (9%).

teknologi

Bitter peber, syltede for vinteren begynder at lave mad med udarbejdelsen af bælg. Tørre ender skal trimmes. Sam, må du ikke åbne pod. Bankerne Put krydderier. Peppers skolde vand og fyld beholderen på "skuldre". Bring vand i kog, sætte salt, sukker. Fyld peberfrugterne, dække med steriliserede låg. Vente på tanken for at køle lidt ned, og hæld saltvand. Igen, vente indtil kogning og hældes væske i glassene. Gentag proceduren igen. Så hæld eddike, dæksel skrue, sætte en kølig beholder.

Bitter peber: forberedelser til vinteren. saltning

I den anden opskrift udføre bejdsning hot peppers. Nødvendigt: et kilo hot peppers, dild (flere store bundter), 40 gram selleri og hvidløg. Saltvand: vand (1 liter), 80 ml 6% eddike, salt (60 g).

Fremgangsmåde til fremstilling

Denne opskrift på chili til vinteren indebærer ristning den vegetabilske. Peppers, placere på en bageplade og sende det i ovnen og holde dem møre. Så cool og spredes på steriliserede glas. Læg mest stramt, tilføjer hvidløg og dild. Bringe vand i kog, og hæld salt vsypte eddike. Afkøl saltlage, hæld i bankerne. Placere det øverste belastning og peber saltet i 3 uger ved stuetemperatur. Så lukker hætter og plads i køleskabet.

Milled bitter peber: forberedelser til vinteren

Bevar den knuste peber på følgende opskrift. Sammensætning: et kilo peber, halv kop (100 ml) af vin eller cider eddike, 1 spsk. l. salt.

Peber vaske og afbrød stilk. Pass sammen med frø og forbløffer gennem vridemaskine (på et groft gitter). Bland vægt med salt og eddike. Spredt ud på sterile banker, plug covers. Pepper klar. Serveres med kød eller spredes på brød. Dette kan bruges som grundlag for udarbejdelsen af adzhika.

Bitter peber: forberedelser til vinteren. Opskrift med tomater

Ingredienser: peber, vegetabilsk olie, tomat juice (hjemme), sukker og salt.

Vask peberfrugter, skåret stilken. Rød-varm olie og steg lidt grøntsager. Tomatsaft er sat i brand til kogning. Han bør reduceres i volumen med omkring halvdelen. Så stamme det og tilsæt sukker og salt. Smag - krydderier skal være i moderate mængder. Pepper sat i krukker. Hæld saften. Sterilisér i 20 minutter, efter zakuporte låg. Opbevar i en kælder eller kælder. Om vinteren, peber, kogt i denne opskrift, vil være en perfekt snack!