Stopning blæksprutte. De fyldte blæksprutter

Squid - hav mad, der ofte kan ses på butikshylderne, men hvordan og hvad der kan koges ud af det? Det første, der kommer til at tænke - salater. Men blæksprutte kan tilberede den mest anderledes lækker: de kan stuvet, bagt, marineret og selv lave mad supper. Måske er en af grundene til, at sådanne produkter i vores indkøbskurv er der ikke så tit - en manglende viden om teknologien af udarbejdelsen af denne finurlig produkt.

I dag vil vi forsøge at rette op på denne fejl. Lad os dvæle ved den kulinariske retning, som vil skabe en musling flere typer af retter: varme retter og kolde snacks. Et behov for dette ganske lidt - for at lære blæksprutte proppet. Som sådan kan de blive bagt i ovnen, eller bare slappe af og skære - så et stort udvalg af nye retter vil blive vist på skrivebordet. Blæksprutte ting, hvordan man kan gøre godt for denne udstopning og hvordan man præsenterer en stor oplevelse for den festlige bordet - det er det, vi vil tale i dag.

Sådan Kog blæksprutte

Mange mennesker ved, at før du bruger blæksprutte i madlavningen, er det nødvendigt at koge. Men de ting - hver værtinde gør det anderledes og siger, at hendes måde er den rigtige. Nogle anbefaler clam kok i 30 sekunder, den anden - 5 minutter, og nogle - op til en halv time. I virkeligheden er det et spørgsmål om smag, anerkendt af mange kokke anbefaler ikke slagtekrop kog, og en lage og så tjene med saucen. Det var fra fersk kød den mest intense smag, aroma, og det vil være blid. Råt kød mollusk assimileret meget godt, men hvis du ikke er en fan af sushi, og denne indstilling er årsag din afsky før udstopning blæksprutte, let koge dem.

Forberedelse til stopning

Faktisk koge slagtekroppene ellers skulle være ikke mere end 2 minutter i kogende vand, så de har tid til at koge, men kødet når det bliver til et stykke gummi. Sænk blæksprutte i kogende vand efter det kogende vand er nødvendigt efter tilsætning af salt og krydderier (laurbærblad og peber). Hvis en eller anden grund du er overgjort kød - så fortvivl ikke. Kog slagtekroppen i omkring 30 minutter - og de vil vende tilbage blødhed, selvom størrelsen på samme tid væsentligt reduceret.

Hvis du planlægger at yderligere bage fadet i ovnen og stege slagtet i olie, derefter, før du stuff blæksprutte, de kan ikke koge. De er godt bagt igennem, og da slet ikke i kødet forbliver fugtig, men tværtimod være blid. Men hvis yderligere varmebehandling ikke følges - en slagtekrop koge et par minutter.

Farshiruem til bagning

Lad flere udformninger af hvad at dumpe blæksprutte yderligere bagning eller stegning. For at gøre dette, skal du zafarshirovat slagtekroppen er ikke meget stram, eller når bagning fyldet vil lække. Med mayonnaise eller sauce forberedt på forhånd og sende den i ovnen.

Påfyldning grøntsager

Hvad kan være fyldt med blæksprutte? Grøntsager, f.eks. Denne opskrift er meget enkel, og vil ikke tage meget tid til at forberede. Tag nogle friske svampe, et par tomater, 2 fed hvidløg, medium løg, en god håndfuld hakkede kål, et par fjer af grønne løg. Alle ingredienser er hakkes fint, steges i en stegepande med vegetabilsk olie, podsolite, tilsættes lidt stødt peber. Lad fyldet afkøle. Nu zafarshiruyte slagtekroppen og læg dem på en smurt smør. Kalmarchiki top drys med lidt salt og sukker. Send en bageplade i forvarmet ovn i 15 minutter. Serveres med eddike og sojasauce.

Fyldt med hakket kød

Måske en af de bedste muligheder for, hvad man kan proppe den blæksprutte - er hakket kød. Kød kan tage en hvilken som helst: kylling eller kalvekød, i almindelighed, hvad der er mere til din smag dig. Tag frisk morkovochku, leder af løg, medium tomat, et par fed hvidløg. Steg i en gryde hakkede grøntsager, der er blød - indtaste fyldet. Under konstant omrøring, steges indtil lidt brun farve. Krydr med salt, tilsæt krydderier og en spiseskefuld mel, bør vægten være lidt tyktflydende. Cool udstopning. Slagtekroppe zafarshiruyte, forsegle det med den åbne ende af en tandstikker. Efter dip blæksprutte i pisket æg, derefter i rasp (mel eller gryn), dyb-steges i gryden i en stor mængde olie fyldte blæksprutter. Opskrift hurtigt og permanent bosætte blandt favorit i din familie. Fadet er hjertelig, lækker og smagfuld. Blæksprutte være velsmagende varmt og koldt den næste dag som en snack.

Hakket svampe og ris med ost

Blæksprutte proppet med ris og svampe - en stor skål. Alle produkter har en delikat smag og aroma perfekt fremhæve hinanden. På polstakana tage kogt ris 300 gram svampe, et par skeer creme fraiche og mayonnaise, 100 g ost, løg, hvidløg fed store. Steg løg og champignon, cool, tilføje en skefuld creme fraiche og halvdelen af den revne ost. Krydr med salt og peber, tilsæt greens og mayonnaise. Bland. Starte en slagtekrop, en åben kant forsegle den. Lav fyld: bland creme fraiche, hvidløg. Calamari lidt yngel i olie. Læg dem i en bradepande, pensel med fløde sauce på toppen og drys med den resterende revne ost og sende den i ovnen. Når osten er smeltet - klar fyldte blæksprutter. Opskriften er enkel, men det er værd at tage et sted på enhver ferie.

Blæksprutter med kylling og svampe i hvidvin

En anden stor version af, hvad kram blæksprutte til bagning. Tag 200 gram kylling, lidt af friske svampe, et stort løg, en halv kop kogt ris, æg (hårdkogte), krydderier og krydderurter. Kød skåret melenko og yngel, tilføje til det løg og lidt senere - svampe. Krydr med krydderier og krydderurter, forbinde med ris og hakket æg. Fyld kroppen. Bland hvidløg med mayonnaise, denne sauce Spread kalmarchiki. De lå i ovnfast gryde, hæld lidt hvidvin (100 gram) og sende den i ovnen i 15 minutter.

Blæksprutte fyldte kål i tomat sauce

En god måde at - vise sig meget velsmagende og bud fyldte blæksprutter. Opskriften er meget simpel, men gør for det der i ethvert hjem. Tag noget frisk salat, et par hårdkogte æg, 2 spsk af tomatsauce eller friske tomater. Stor løg, nogen urter, krydderier og salt. Kål fint shinkuem og lad det simre indtil midten af parathed, hæld det med hakkede løg. Tilføj urter og hakket æg. Når fyldet cool - fylde kroppen. Scrapie-kanter og let steges i olie. Næsten færdig. Tilsæt blæksprutte i en bradepande, tilsættes lidt vand og tomat, slukke 15-20 minutter.

Blæksprutte med hakket fisk og rejer

Ønsker du at købe til middag blæksprutte? Den dump dem, har vi ikke besluttet endnu? Skaldyr er meget godt kombineres til at smage med andre skaldyr eller fisk. Og vigtigst af alt - alle disse produkter er hurtigt forberedt. Tag fiskefileter. 300 gram (laks eller laks), udbenet. Stor løg, et par æg, en halv snes rejer, citron, et par spiseskefulde tomatpuré (kan finthakket soltørrede tomater). Rengør fisk fra skind og ben, hakket. Rejer skal rengøres fra skallen, CHOP. Æg kok, efter en ren og hak fint. Smuldr løg. Tilsæt krydderier, hakkede krydderurter, peber og salt, lidt citronsaft, bland og lad det trække i lidt - fyld er klar. Fyld blæksprutte fyldt med en tung hul tandstikker. Slagtekroppe bør lægges i en bradepande, hæld blandingen på toppen af creme fraiche og tomat. Sæt i forvarmet ovn i 20-25 minutter. Hvis det ønskes, drys med lidt revet ost blæksprutte. Serveres med citron kvartaler. Fremragende varm parabol er klar!

kolde appetitvækkere

De er uundværlige for enhver part. Så hvorfor ikke at udvande den sædvanlige kolde nedskæringer skaldyr? Stopning blæksprutte til ferien bordet? Enhver udstopning, der vil være til din smag. Prøv at koge et par opskrifter, vælge den bedste af dem og føle sig fri til at dekorere retter af ferien bordet. Hvis du ikke ønsker at bage slagtekroppen efter stopning, er det bedre at pre-koge dem, og efter kokken fyldte calamari. Vælg en opskrift til din smag, og bedre forberede et par stykker, men lidt - vil være et stort udvalg af nedskæringer. Før servering, placere den blæksprutte slagtekroppen under en lille presse og opbevar det i køleskabet - så-påfyldning bliver mere tæt og vil ikke smuldre, når der skæres.

Spicy appetitvækker med hvidløg

En meget simpel opskrift. Kog nogle æg, og deres ost gnide på et medie rivejern. Ingen hårde - tage creme uden fyldstoffer, er det perfekt. Tilføj klemt hvidløg presse, finskåren dild, tilsæt mayonnaise og bland. Det er fortsat kun at fylde med en blanding af blæksprutte. Cool under åget - klar, nu blot skæres i ringe.

Blæksprutte proppet med krabbekød

De ting blæksprutte velsmagende, hurtig og ikke bruge tid på stegning - faktisk gæster er lige uden for døren? Der er en stor opskrift med krabbekød, er det meget muligt at udskifte pindene. Du skal bruge: En lille kinesisk krabbe pinde lidt skovsyre friske krydderurter kål, kogte æg, mayonnaise,, (eller uden det),. Du er nødt til at hakke ingredienserne, bland, krydr med mayonnaise og kram slagtekroppen. Skær ringe, pynt med citronskiver og foder uventede gæster.

På enhver ferie bord eller hjemme middag i stearinlysets skær vil tage sig godt calamari. Den dumpe dem - et spørgsmål om smag. Nogle mennesker foretrækker blød og smidig, en som diskret ostrinka. Prøv dine muligheder, tilføje nye ingredienser, bland de varianter og smag - måske du selv komme op og tilberede et fantastisk måltid for sin familie. Efterlad ikke dette produkt uden opsyn, det er meget nyttigt, er en kost og et must for de ældre, er det ikke så mærkeligt, det kaldes "en balsam for hjertet." Og ja! Nyd dit måltid!