Mad og drikkevarerOpskrifter

Dejen i melboller i det kogende vand. Fremstilling af choux wienerbrød

Choux wienerbrød er ikke en separat skål. Det producerer utroligt lækre dumplings, pasties, djævlerokker og eclairs. Du ved ikke, hvordan man laver dejen i boller i det kogende vand? Nu vil vi fortælle alt. Vi ønsker kulinarisk succes!

generelle oplysninger

Der er snesevis af bolle dej opskrifter. Hver familie har sin egen "signatur" valgmulighed. Men før eller senere kommer der et tidspunkt, hvor du ønsker at prøve noget nyt. Hvis du aldrig har gjort dejen for dumplings til det kogende vand, derefter mistede vi en masse. Du skal bruge et minimum af produkter.

Den simpleste udførelsesform omfatter følgende ingredienser: vand, vegetabilsk olie, mel og lidt salt. For at forbedre velsmagen af fødevarer kan yderligere anvendes gær, mælk, æg og så videre.

For at opnå en vis konsistens nødvendig dej til ravioli bryg kogende vand. Mel, vand eller mælk blandes direkte på ilden.

Gør dejen til boller til kogende vand (uden æg)

ingredienser:

  • 2/3 kop vand;
  • 1 time. L. salt;
  • 3 kopper mel.

Hvordan forbereder dejen til dumplings til kogende vand:

  1. I en dyb skål hæld den specificerede mængde mel. Tilføje salt.
  2. Lav et lille hul i bakken. Gradvist hæld i vand der.
  3. Tag en ske i hånden og begynder at ælte dejen, bevæger sig fra midten til kanterne. du kan tilføje vand, hvis det er nødvendigt.
  4. Når dejen bliver en tyk konsistens, er det nødvendigt at sætte det på bordet. Ælt hænder vsyp mel efter behov.
  5. Fjern choux wienerbrød i køleskabet i en halv time. Så får vi det og begynde at gøre dumplings.

Choux wienerbrød opskrift med mælk

Liste over produkter:

  • to æg;
  • mel - 6 kopper;
  • 0,5 liter mælk;
  • salt.

Dejen i boller i det kogende vand er som følger:

  1. I en lille gryde hæld mælk og tilsættes mel (1,5 kop). Krydr med salt.
  2. I samme skål, forsøger at drive æggene. Bland ingredienserne.
  3. Sæt gryden på komfuret og opvarmede, med langsom brand. Glem ikke at røre dejen med en ske.
  4. Når massen tykkere, deaktivere ilden og fjern gryden fra varmen. Tilsæt mel, der var tilbage.
  5. Ælt dejen. Det bør have en blød og elastisk. Vi giver det form af en kugle og dæk med et håndklæde. Lad dejen ligge ned i 40 minutter ved stuetemperatur. Så kan du lave melboller for hele familien.

Dejen i boller i kogende vand med æg

ingredienser:

  • æg;
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • kogende vand - 1 kop;
  • lidt salt;
  • 3 kopper mel.

fremstilling:

  1. I en skål bryde ægget. Krydr med salt. Pisk med en gaffel.
  2. Derefter tilsættes forsigtigt mel i et bestemt beløb. Tilsæt olie. Bland ingredienserne. Hæld et glas med kogende vand. Må ikke bekymre dig, fordi hvad der sker lim-lignende konsistens. Dette vil ikke ske.
  3. Vi begynder at ælte dejen med en ske, og derefter hans hænder. Hvis det er nødvendigt, top op melet. Resultatet er en fleksibel og bøjelig dej dumplings i kogende vand. Anmeldelser af det meget positivt.

Choux dej dumplings

Mad sæt:

  • 0,5 kg hakket kød (svinekød + oksekød);
  • 2/3 kop kogende vand;
  • 320 g mel;
  • 2 hvidløgsfed;
  • medium løg;
  • 100 g smør;
  • ½ dild stråle;
  • lidt salt og peber;
  • 1 time. L. koriander;
  • 4 spsk. l. vegetabilsk olie.

fremstilling:

  1. Sæt oksekød i en skål. Du kan være i stand til at strække det med en gaffel.
  2. Løg skallerne. Papirmasse pulveriseres og send til fyldet. Der også sætte hakket hvidløg, dild og koriander. Også, salt og peber hakkekød. Bland ingredienserne.
  3. I en gryde med vegetabilsk olie hæld kogende vand. Krydr med salt. Omrøres med en ske.
  4. Den resulterende blanding tilsættes til en kop mel. Kom æltning. At det viste sig elastisk, bør det være godt at strække dine hænder. Ved afslutningen af dækslet med et håndklæde. Dejen skal hvile i 15-20 minutter.
  5. Det er tid til at begynde at gøre pelmeshek. Skær dejen i flere stykker. Hver af dem subtilt udrulning. Det er ikke nødvendigt at hælde mel. Choux wienerbrød og så vil ikke holde sig til bestyrelsen. Den valsede plade blev skåret i kvadrater på 5 x 5 cm. I midten af hver af dem sætte lidt udstopning.
  6. Form dumplings, zascheplyaya fingre på siderne af dejen. Tilslut din fantasi og kulinariske færdigheder. Fra ovennævnte mængder af ingredienser opnås næsten 100 ravioli.
  7. Pot af saltet vand, sat i brand. Vi vente til kogepunktet. Vi begynder at kaste dumplings. Når vandet koger igen, timet i 5-7 minutter. Spredes på plader og behandlede husholdninger.

Hvad fodret dumplings

Smager er forskellige mennesker. Et lignende søde saucer, og en anden - akut. Dumplings lavet af choux dej kan fødes med creme fraiche, ketchup, smør og eddike fortyndet med vand.

hemmeligheder af madlavning

Vil du dumplings viste sig saftig og duftende? Derefter følge disse retningslinjer:

  • Mængden af mel i opskriften ovenfor, kan være unøjagtig. Fyld op det for at opnå den ønskede konsistens.
  • Ved udarbejdelsen dejen i brand klumper kan forekomme. Men de skal ikke deles. Under yderligere behandling choux dej vil få det perfekte look.
  • Følg sikkerhedsforanstaltninger. Efter tilsætning af kogende vand til melet dejen æltet spoon. Ellers vil du brænde dine hænder.
  • æltning proces bør vare mindst 15-20 minutter. Sparer tid i dette tilfælde er uhensigtsmæssigt.
  • Hvis opskriften tilvejebringer anvendelse af æg, derefter den tilsættes til dejen, når den er afkølet.

Som konklusion

Nu ved du, hvordan du gør testen i dumplings til kogende vand. Opskrifterne er indeholdt i artiklen, er egnede til både erfarne og begyndere værtinder.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.birmiss.com. Theme powered by WordPress.