Kage "Queen Esther": Opskrift med trinvise fotos

Nem at forberede, men samtidig have en luksuriøs smag af valmue kage "Queen Esther", opskriften som vi tilbyder, har længe vundet hjertet af søde tand. Hemmeligheden bag sin kulinariske succes ligger i den harmoniske kombination af luftkikskager, delikat cremet fløde, valmuefrø og tart citrusfrugter. Det er en dessert værdig til en dronning.

Kagen skylder sit navn til en af de berømte bibelske kvinder - dronningen Esther (Esther), berømt ikke kun for sin skønhed, men også for sit strålende sind. Hendes billede inspirerede de mest berømte kunstnere som Botticelli, Tintoretto og Mantegna, Rembrandt og Rubens. Og nu hedder navnet poppy kage "Queen Esther". Opskrift med et foto i den traditionelle version samt de originale varianter af dessert, du finder i vores artikel.

Traditionelle Cake Opskrift

I storheden af netværket kan du finde mange forskellige variationer af denne dessert. Dette er imidlertid ikke overraskende, fordi hver kreative ejer, der er tilbøjelig til en kreativ kulinarisk billetpris, gør hendes bidrag til opskriften. Det kan være forskellige tilsætningsstoffer, krydderier, syltetøj og konfiturer. Men hovedtrækkene i kagen "Queen Esther" - opskriften indeholder praktisk taget ikke mel. Kiks, kogt med mange æg, er overraskende bløde og luftige. Komplet deres hvide creme på basis af fed creme. Men om alt i orden.

Så for at forberede svampekager skal du tage følgende ingredienser:

• 6 store kyllingæg;
• 100 g sukker;
• 2-3 spsk Vegetabilsk olie;
• 4 spiseskefulde mel;
• 1 tsk. Bagepulver;
• ½ kop valmue;
• ½ tsk vanilje.

Den anden fase af processen er at forberede cremen. For ham skal du bruge: 200 ml fløde med højt fedtindhold (mindst 30%), mælk 1 glas, 120 g sukker, 1 blomme, hvid chokoladeflise (til indretning), 2 spsk. Stivelse, ½ citron (skræl og saft). Når alle produkterne er tilberedt, kan du starte processen med at lave en kage.

Kage "Queen Esther": Opskrift med fotos - kiks kager

Bland de tørre ingredienser i en dyb skål, nemlig: vallmo, bagepulver og forsigtet mel. Separér æggene i egern og æggeblommer (en af dem er anbragt særskilt, det vil være nødvendigt til forberedelse af cremen i fremtiden).

Vanille kan bruge naturligt (slibning med sukker), eller tage en pose vanillin. Pisk de hvide i et fast og fast skum og hæld sukker til dem. Så tilsæt en til en gang 5 æggeblommer og vanille, fortsæt med at slå i 2-3 minutter. Derefter kombineres de flydende og tørre komponenter og placeres med en spatel, indtil de er ensartede. Overdrive det ikke, ellers vil dejen bosætte sig og miste sin pragt.

Bagning af kager

Faktisk kan kagen "Queen Esther", hvis opskrift vi foreslår, bestå af et vilkårligt antal kager - to, tre eller fire. Hvis du vil have mere, skal du øge antallet af produkter.

Til bagning er formen på en diameter på 18-20 cm bedst. Det er godt, hvis det er silikone eller aftageligt, med en speciel non-stick coating. Smøre formen af olien i dette tilfælde er ikke nødvendig, det er nok til at dække bunden med bagningspapir. Opdel dejen i lige dele (i dette tilfælde tre). Sæt den første del nøjagtigt på bunden af formen og glat den med en spatel. Bage skal være ved 180 ° C i 10-15 minutter. Korzh skulle rejse sig og få en gylden skygge. Lad dem køle af og hvile ved at lave mad creme på dette tidspunkt.

Cream Preparation

Et af hovedtrækkene i kagen "Queen Esther" (en trin-for-trin opskrift er angivet i artiklen) er en luftcreme. Tilbered det i en lille skål, bland 2 spsk. Mælk med stivelse og 1 el. sukker. Resultatet er en homogen masse. Sæt den resterende mælk og sukker, æggeblomme i gryden, bring den til kogepunktet. Derefter tilsættes stivelsesblandingen og på meget lav varme kog cremen til tyk. Processen vil tage flere minutter. I fløden tilsættes den pressede citronsaft og revet zest.

Creme visp i en tyk og elastisk masse, du kan tilføje en lille mængde sukker. Forsigtigt indtaste dem i vaniljeserviet og tilføj bogstaveligt talt på en ske. Så du kan gemme lufttekstur.

Opbygning af en kage

Når alle ingredienserne er klare, kan du begynde at samle kagen "Queen Esther". Opskriften, som du kan se, er ret simpel, men det tager tid. Hvis du ikke har beregnet andel af dejen og formen, og du har for tykke kager, så er det bedst at opdele dem med en kniv eller en linje til lige dele. Så de vil gennemblødes hurtigere med fløde.

På en stor skål eller en speciel kagefad skal du lægge den første kage, dryss den med ekstra valmuefrø. Fedt derefter med en creme. Gentag proceduren to gange mere. Derefter dækker du kagerne med en konditorsprøjte eller spatel, hvilket skaber en bølgeeffekt (som i billedet) - den flade overflade ser ikke så attraktiv ud. Fra oven kan du dekorere bagning med hvide chokoladechips eller friske bær.

Din opmærksomhed blev præsenteret for den traditionelle kage "Queen Esther". Opskriften med et billede viser alle faser af madlavning trin for trin, så det er usandsynligt, at du oplever problemer.

Hvis du vil introducere noget originalt og nyt i den traditionelle opskrift, så kan vi tilbyde flere muligheder.

Valg nr. 1

Ændre ingrediensens sammensætning af cremen, og du får et helt nyt udseende på dronningen "Queen Esther". Den enkleste og mest budgettet mulighed er smør, selv om det helt sikkert øger kalorieindholdet. For at forberede denne creme skal du: 350 g saltet smør, 400 g pulveriseret sukker, 1,5 tsk. Almond (marcipan) likør og vanille essens.

Blødgjort smør bør piskes sammen med resten af ingredienserne før en frodig og luftig blanding. Cremen skal være lys i tekstur. Uvanlighed gives ham ved, at en salt olie kontrasterende til smag med pulver og vanille anvendes.

Anvend denne creme skal være på et godt afkølet kager, for dette kan du sætte dem et stykke tid i fryseren. Først smør kagerne. Rester af creme gælder på siderne, fordeler det med en spatel. Dekorer overfladen med en skræl citron eller appelsin, hvilket vil øge tartness og aroma.

Mulighed nr. 2

Ved hjælp af forskellige frugtsaft med surhed kan du også variere den traditionelle kage "Queen Esther". Opskriften i dette tilfælde er meget enkel. På godt afkølede kager, inden du påfører cremen, skal du påføre et tyndt lag tykt syltetøj (pitted) eller syltetøj, for eksempel crimson (billedet). For at understrege bærtemaet kan kagen på passende vis indrettes på toppen.

Mulighed nr. 3

En anden variation på erstatning af creme. På dette tidspunkt foreslår vi, at du forsøger en blid og smeltende cremeostcreme i munden. Det er ikke dårligt i luftighed og lethed, men samtidig giver kagen en mere rig og original smag.

Til madlavning creme ost fløde du har brug for:

• 400 ml fløde (ikke mindre end 30% fedtindhold)
• 450 g blød flødeost;
• 160 g sukker.

Pisk kold fløde med en mixer, indtil den er tyk. De bør ikke strømme ned i skålens væg. I en separat dyb skål, slå den cremede ost, blødgøres ved stuetemperatur og sukker indtil glat. Derefter tilsæt dele af creme og bland forsigtigt spatelen fra bunden til toppen. Cremen er klar, nu kan du nemt anvende den på kagerne.

Valg nr. 4

Afslutningsvis vil vi anbefale endnu en måde at overraske gæsterne med den nye udførelse af Queen Esther-kagen. Brug først den oprindelige imprægnering, det gør kagerne mere saftige, fugtige. Til forberedelsen tages 250 ml varmt vand, 4 spiseskefulde. Sukker og 80-100 ml rom eller citronsaft. Efter blanding af alle ingredienserne skal du blot anvende blandingen til fløden på hver kage på toppen og bunden med en børste.

For det andet, for at gøre kagen mere elegant og festlig, kan du bruge ganache - en duftende cremet chokoladecreme. Ved konsistens kan det være anderledes. For at dekorere kagen er den bedst egnede flydende ganache, som smidigt spredes over overfladen og efterlader vanddråber på siderne. Vær opmærksom på billedet. Er det ikke en god kage? Et ægte kunstværk, i hvis smag er der ingen tvivl!

Hvis du vil have behageligt vennligst familie, familie og gæster med en lækker dessert, så prøv absolut "Queen Esther" kagen. Opskriften hjemme, som du kan se, er let at implementere. Alt du behøver, er tid, og produkterne er tilgængelige og enkle. Derudover kan du altid sprede den sædvanlige dessert og drage fordel af et af vores tips.