For den græske salat ost, som er bedst at vælge? originale opskrifter

Det er svært at finde nogen, der aldrig har prøvet det græske salat, fordi det ikke behøver at gå tilbage til sit hjemland. Det er velsmagende og sund parabol er meget muligt at lave mad derhjemme. Det behøver kun at vide, hvilken slags grøntsager, det indeholder, hvad han er sigtet for, og hvilken form for ost i den græske salat? Nu er det små - at finde den rigtige opskrift.

Historien om fremkomsten af græsk salat

I Grækenland, fødestedet for denne berømte salat, anses det for landdistrikterne. Og alle gennem denne ukompliceret sammensætning. Friske tomater, agurker, peberfrugter, løg, oliven, olivenolie og hytteost "feta" og var den mest, de vigtigste produkter i kosten af konventionelle landmænd. Men historien om fremkomsten af salat på bordet af grækerne er forbundet med en nysgerrig tilfælde.

Det faktum, at i det XIX århundrede, grøntsager, såsom tomater og løg, selv, blev det besluttet at spise hele, bide et stykke brød og beslaglæggelse eller ost. Det var først i 1909, en indvandrer oprindeligt fra Grækenland, efter hjemkomsten fra Amerika til sit hjem, besluttede han at hugge de sædvanlige produkter og forbinde dem sammen. Grunden til dette var en dårlig tand, der ikke tillod drengen til at bide grøntsager helhed.

Senere, hans søster, som også kunne lide denne parabol, besluttede de at behandle gæster på en rustik bryllup. Succesen var fantastisk. Og der var den første og originale opskrift på græsk salat med "feta" ost. Nu er han berømt ikke kun i Grækenland, men også langt ud over grænserne i denne solrige land.

Ost for den græske salat: navn, beskrivelse,

Sådan finder grækerne selv, salat, udarbejdelse af som ikke bruger feta, kan det ikke kaldes græsk. Denne ost har længe været et adelsmærke for Grækenland. Den er lavet kun i dette land, kun i visse områder, for eksempel, på øen Kreta, Makedonien og andre.

Feta - et blødt lys salt ost fremstillet af fåre- og gedemælk. For sin gæring anvendes særlige løbeenzym renin. Forudsætning for at forberede ost - mælk bestemt forhold: 70% og 30% får ged. Intet andet tilføjes, ingen konserveringsmidler, farvestoffer.

ost madlavning teknik forblev uændret i mange år. Dels i mælkeenzymet tilsættes, hvorved den skvashivaetsya at danne masser ligner kvark. Hun derefter presses ind i særlige stykker. Efter at det dannede masse gennemvædet i særlig saltlage i træfade for yderligere to måneder. Så det viser sig den samme ost til en græsk salat, som navn fra det italienske sprog og oversættes til "et stykke." Feta - den mest berømte og populære blød ost i verden.

Oprindelig salatdressing

Ifølge den klassiske "landdistrikter" opskrift græsk salat klædt med kun olivenolie. Med kun et lille supplement. Du skal oprette en duftende buket og en unik smag for høj kvalitet ekstra jomfru olivenolie tilsættes citronsaft og oliven græs.

Salat dressing bør altid være forberedt på forhånd, så alle dens komponenter er forbundet med hinanden, og hun kunne brygge og nyd deres duft. For det vil være nødvendigt 70 ml olivenolie, saften af en halv citron (kan du erstatte en spiseskefuld vin eller balsamico eddike), krydderurter (oregano, timian eller oliven).

Derfor er ikke kun om, hvad ost græsk salat vil være til stede, men også fra den meget opladning afhænger af den ægte smag af skålen. Nu skal vi samle alle ingredienserne sammen og gå direkte til tilberedningen.

Den klassiske opskrift på græsk salat

Ved udarbejdelsen af den græske salat, også er der hemmeligheder, der skal tages i betragtning. Det ser ud til, at der er komplekse: Skær grøntsager og blød ost, sæson dem og bland grundigt. Men det er ikke tilfældet. Den oprindelige opskrift på græsk salat med "feta" ost kræver ingen blanding af ingredienserne, og deres lagdeling om.

For at forberede denne parabol skal bruge disse ingredienser:

• 4 tomater gennemsnitsværdi;
• 2 agurk;
• 1 stor peberfrugt grøn;
• ½ løg (sød violet);
• 150 g feta;
• 8 stykker af sorte oliven;
• lille kapers;
• dressing, kogte i henhold til opskriften foreslået ovenfor.

Alle ingredienserne til salat og skæres i store stablede lag i rækkefølge.

1. Skær agurker: små cirkler, store halvdel igen. Sæt på bunden af salatskål.

2. Pepper at fjerne fra kernen og skæres i halve ringe. Arranger på toppen af agurk.

3. Tomater renset fra stilken og skæres i fire stykker.

4. løg skåret i halve ringe. Efter dette, bør det skylles i koldt vand for at fjerne bitterhed. Bow og sat trykke næste efter tomater lag.

5. Pynt parabol kapers og oliven, som ikke behøver at pre-cut.

6. klæde salat, ikke omrøres.

7. Top med en skive ost og hæld den resterende dressing.

8. Lige før servering, skal du tilføje salt og peber og rør en græsk salat. Ost "feta", mens forsigtigt bryde i store stykker.

Så forberede en græsk salat i sit hjemland. Men mange kokke i forskellige lande for længst væk fra den traditionelle opskrift, og restauranter tilbyder de besøgende et fad, hvor sammensætningen har andre typer af ost.

Hvad kan erstatte osten "feta" i den græske salat?

Hvis før tilberedning græsk salat fandt ikke feta, kan du prøve at erstatte andre saltlage ost. Det har en lignende smag ost. Denne ost er også rart for den græsk salat, som det også i saltlage, men i modsætning til feta, er det ikke så meget smuldre og mere komprimeret, så hvis du tilføjer i hans skålen stadig nødt til at skære.

Feta ost har en salt smag. For den græske salat ost sådan plan er mindre egnet kun i den forstand, at en parabol er meget let at overdrive. For at undgå dette, skal du osten i et par timer lægges i blød i koldt kogt vand. Så det vil blive mindre salt og er mere som en traditionel græsk ost.

Der er andre muligheder for at erstatte feta. Ofte brugt i opskrifter Sirtaki græske oste og fetaksa. Begge har en udpræget salt smag, så brug dem i opskrifter bør omhyggeligt. Ellers kan du i høj grad skyde over fadet end som et resultat, ødelægge det.

Græsk salat med ost "Fetaksa": en trin for trin opskrift

Dette er ikke en original salat opskrift kommer fra Grækenland. Og det er ikke bare en anden form for ost. I stedet for løg salat bruges her. Resten af ingredienserne er ens. Opskrift græsk salat "Fetaksa" ost kræver sådanne komponenter: tomater (2 stk.), Agurk (2 stk.), Sød peber, salat, oliven, fetaksa (150 g), olivenolie (30 ml) og salt.

Trin for trin opskrift:

1. Agurker, tomater og peberfrugt skæres i store stykker.

2. Salat plukke hænder.

3. Fetaksu skæres i store terninger. Den har en tæt struktur, så i modsætning til feta ikke vil smuldre.

4. oliven kan skæres i halve eller tilføje helt i salat.

5. Bland alle ingredienserne i en salatskål, at sæsonen med olivenolie og salt smag.

Foreslået ovennævnte opskrift på græsk salat med "Fetaksa" ost er ikke ringere i smag den klassiske version. Hvis det ønskes, kan du ændre forbindingen til tilføjes olivenolie citronsaft og duftende krydderier salat.

Græsk salat med Sirtaki

Stepping tilbage fra den oprindelige opskrift kan tilberedes mindst velsmagende salat, men med en anden ost. Sirtaki også født i Grækenland, men det har med succes lært at lave mad og i Rusland fra komælk. Ifølge struktur, det er mere tæt end feta. Godt skåret i terninger, ikke smuldre.

Opskrift græsk salat med "Sirtaki" ost indebærer anvendelse af tomater, agurker, peberfrugter, oliven, olivenolie og frisk basilikum. Alle ingredienser er hakket groft lavet, så du kan få en smag af hver. Klædt salat olivenolie med frisk basilikum (½ bjælke) eller tør (1 time. Spoon). Sirtaki - salt ost, så når salt tilsættes salater i sidste øjeblik. Ellers kan fadet blive forkælet.

Opskrift græsk salat med "Sirtaki" ost - det er et godt alternativ til traditionelle madlavning muligheder. Det kan indsendes som et festligt bord og morgenmad.

Mozzarella græsk salat

Velsmagende og sund fad af friske grøntsager kan koges med tilføjelse af italiensk mozzarella. Det har en tæt tekstur, men adskiller sig delikat salt smag. For græsk salat ost "Mozzarella" er egnet ikke værre end Sirtaki eller fetaksa.

Denne opskrift bruger de samme ingredienser som i dem, der er blevet foreslået ovenfor. Tomater, agurker, peberfrugter, oliven, blød ost og olivenolie - det er obligatorisk komponenter af salat. Men om at tilføje løg, kok afhænger af forskellige præferencer.

Klædt med traditionel græsk salat klædt med olivenolie, citronsaft og krydderurter i Provence.

Græsk salat med Adygei ost

Denne græske ost fremstillet af fåremælk kan findes i alle butikker. Selvfølgelig, lærte han at gøre, og i Rusland fra komælk. Men smagen af denne ost (feta, Sirtaki eller fetaksa det - ligegyldigt) er helt forkert, og prisen er stadig høj. Hvordan at finde en vej ud?

Der er en anden mulighed, som er ideel til en græsk salat - ost adyghe. Det er mere kedelig smag, men den dygtige forberedelse af fyldet kan erstatte dyrere oste. Resten af opskriften på græsk salat er uændret.