Hvordan laver man lobio fra dåsebønner?

Hvad er en lobio? I oversættelse fra det georgiske sprog - bønner. Et så smukt navn er opvasken, hvor hovedbestanddelen er kogte bønner, og i georgisk køkken er sådanne retter ikke et dusin. De adskiller sig i bønnesorter, i farve, form, størrelse, farve (plettet, sort / hvid, stribet plet), og også i graden af losning og vigtigere krydderier. Nedenfor er en opskrift på lobio fra dåsebønner. Denne ret bruger røde bønner, det er meget velsmagende, hjerteligt og let at forberede.

Lobio fra dåsebønner med granatæblefrø og valnødder

Tag en dåse af røde dåsebønner, en løg, to hvidløgskliver, 200 gram valnødder, chili peber - efter eget valg, friskgrønt koriander, granatæblegran - efter eget valg lidt salt og vegetabilsk olie til stegning.

For at forberede lobio fra dåsebønner, kassér den røde bønne til en kolander, mens du holder juice. Skyl grundigt og forlad for at glasere alt overskydende væske. Vask varm peber, fjern kernen og hugg den. Friske friske urter grundigt, tør og hugge.

Skræl og vask løg og skær det fint. Derefter steges det med tilsætning af olie, indtil der er dannet en gylden nuance. Grind grundigt valnødder og steg i en tør gitter i et til to minutter.

Forberedte røde bønner først fordeles i to identiske dele. Hæld den første del i en blender, tilsæt den stegte løg, hvidløg og chili. Sæt forsigtigt alt dette til en homogen masse og sæt i en kasserolle.

Tilsæt hele bønner og hakket grøn koriander. Rør hele massen, varme i ca. tre minutter og læg den på en skål. Sprinker nu granatæblefrø og serverer dristigt på bordet.

Lobio fra dåsebønner

Forbered en dåse af dåsebønner i tomatsauce, en tomat, en gulerod, en paprika, en løg, tredive gram valnødder, et sekund af en flok koriander, tre fed hvidløg, en tsk Adzhika, en eller to laurbærblade, lidt Salt og sort peber jorden.

Grøntsager vask og tør. Gulerødder og løgeskal, fra peber bulgarsk fjern kernen. Gulerødder gnider på et stort rivejern eller skæres i strimler. Peber og løg skæres i terninger. På tomater, lav tværsnit, fyld med kogende vand og skræl. Finhak pulpen. Skær valnødderne i en blender. Løg stege i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, tilsæt paprika bulgarsk og laurbærblad. Kog over medium varme i fire til fem minutter. Derefter tilsættes gulerødder, tomater, adzhika og valnødder. Salt, peber, bland og kog i fem til seks minutter.

Tilsæt dåsebønnerne, bland igen og kog i tre minutter, fjern derefter fra varmen. Kinzu skylle, tør og finhak. Skrællet hvidløg presset ind i en kogt lobio fra dåsebønner og tilsæt koriander. Skålen er klar.

Lobio fra hvide bønner

Det tager et halvt kilo hvide bønner, seks til otte løg, fire kartofler, to spiseskefulde smeltet smør, et sekund af et glas tomaterpasta, en sprig cilantro, en smule sød peber og ærter.

Vask de hvide bønner i fire timer i koldt vand. Derefter koges i en gryde over moderat varme til kogte, men fastholder sin integritet. Afløb bouillon i en separat beholder. Kog kartofler i "ensartet", skræl det, skåret i små terninger. Derefter finhak løgene og læg dem i smeltet smør i en stegepande med tilsætning af tomatpasta. I de kogte bønner tilsættes den kogte dressing fra løg, hakkede kartofler og paprika. Salt, hæld et glas bouillon fra bønnerne, bland og sæt en svag brand i ca. ti minutter.

Serveres på et bord, cool lobio lægges i en salatskål og dekorere med friske korianderblade.

Tip: For at bønnen skal koge hurtigere, er den næsten altid gennemblødt i koldt vand (undtagen frisk) i en periode på seks til fireogfyrre timer, mens der skiftes vand et eller to gange. Efter blødning genanvendes bønnerne, fordi i skummet form er alle dets skader registreret lettere.