Hvordan man laver en bryg æblejuice derhjemme

En god måde at apple behandling - især for dem, der er i landet, område eller i et privat hjem frugthave - er hjemmelavet måneskin. Brew æblejuice er helt almindeligt, og man kan endda sige, en demokratisk drink. Efter alt, er frugter af forskellige sorter findes overalt, mens tvinge dem ud af den fremragende frugtdrik, eller en "home Calvados".

Af den måde, nogle af enhver bryg lavet af æblejuice eller æble kombineret sammen under dette navn, hvilket ikke er helt korrekt, da den nuværende antyder Calvados Spetstechnology aldring i Tønder af egetræ, som er mættet med sin originale og unikke aroma og smag med antydninger af æble træ.

Almindelige bestemmelser

Opskrifter af drikken er ikke særlig svært, og vigtigst - praktisk taget ikke kræver kvalitativt udført efter destillation ekstra ærbødighed: raffinering, trække lugt. Og alt dette på grund af den behagelige aroma og saftig frugt, som har en bryg af æblejuice eller æble. Og for at få mæsken kan anbefales og æbler og kage fra forarbejdning og uafklaret saft.

Åh, og bedst af alt, hvis frugterne er af forskellig art, i dette tilfælde, det endelige produkt vil præsentere en speciel blandet buket og smag af hver af sorterne.

Brew af æblejuice. opskrift på

Make hjem Braga fra allerede færdige saft er meget lettere end direkte fra hele frugten. Måske er det derfor dem, der på den æble haven - årlig overflod, foretrækker at aktivere disse metoder. Juice kan bruge enhver: så naturligt, friskpresset, og den sidste varme bevarelse og madlavning. Det bemærkes, at de naturlige safter (især den såkaldte blandingstilstande) det endelige produkt, der er opnået, vil være den mest velduftende og fyldig smag. Valg af saft som råmaterialet er relevant, hvis du har en god kvalitet saftpresser, og den store mængde af afgrøden gør det muligt at gøre sokovyzhimkoy.

Hvad kan gøres derhjemme

Fra denne råvare bare nødt til at forsøge at gøre en hjemmelavet Calvados. Og ved den måde, og man kan skaffe mængden af naturlige produkter på saft til fremtidig anvendelse som et råmateriale, så at gøre ham en tinktur, eksperimentere med smagen skala.

Fremgangsmåden er forholdsvis enkel grundlæggende: saft med pulp fortyndes med sukker, gær indført, herefter - sker aldrende mask med efterfølgende destillation. Det er muligt, og populær opskrift bryg af æblejuice, der minder om den måde, hvorpå modnes georgisk chacha, men i dette tilfælde æblerne skal være meget sød, moden, saftig. Frugt skal også renses fra frø og tage den blødeste, men ikke rådne.

De, der ønsker at gøre i et hjem køkken Calvados skal købe egetræsfade, hvor den vil finde sted, efterfulgt af at holde drikkevaren. Normal og effektiv udskiftning af fustagen vil være anvendelsen af egetræsspåner der melchatsya og indlæst i den forberedte beholder af alkohol smidt ud af saft. Infusion selve processen bør være mere end seks måneder (og bedre - og år). Selvfølgelig ikke hver bootlegger modstå tid og gerne vil prøve. Men til dette formål er der en metode til at gøre en hurtig, men mindre intens aroma drik, der kun minde Calvados. Til disse formål, plus vanille krydderi taget i en vis mængde.

Braga fra æblejuice til måneskin. opskrift

Braga, selvfølgelig, den vigtigste ingrediens og uforanderlig god madlavning drik. Den nemmeste og mest populære blandt de mennesker, der er af ingredienser: for hver fem liter saft tage på et kilo sukker og 20 gram gær presset. Så er du helt sikkert skal gære relativt hurtigt, og vil være i orden. Men i dette tilfælde vil være en lille smag af mask "gær". Hvis du er vant til, vil ikke være i en fart, hvis du ikke kan lide smagen af butikken gær, Rådet: i stedet bruge de lidt gæret rosin almindelige druer. De lever i en kultur af naturlig vin gær, som bruges til madlavning vin. Lige før "surdej", vi skal forsøge ikke at vaske rosiner, i særdeleshed - ikke kramme, da det er at gøre nogle husmødre til angiveligt at ødelægge skadelige mikrober. Fra denne procedure, kan alle gæren blive dræbt i Braga - ikke gære.

En anden anbefaling

Sukker er bedst opløst i en lille mængde opvarmet saft, og efter omrøring med hovedmængden af urt til gæring i en gryde. mash fremstillingsprocessen i disse (uden gær) begivenheden vil opstå, er længere end i en gær formulering, og kan endog være op til en måned i varighed. Men smagen kvaliteten vil være en masse tyndere.

Almindelige bestemmelser

Braga fra æblejuice til hjemmet-bryg er helt sikkert et produkt af gæring. Så hvis der er endda en lille gasudvikling, det kræver brug af hydrauliske låse. Dette er en forudsætning for at gøre måneskin fra æblejuice. Under fermenteringen massen ikke kræver konstant omrøring, og den endelige alkoholholdig drik behøver ikke filtrering, klaring, yderligere indsats for at forbedre smagen. Det ville være nok blot at adskille den gærede saft af de faldne i gær sediment. Og tvinger hjem Calvados er produceret af traditionelle måde: adskillelse af hoveder, haler. Muligvis overhale anden gang til yderligere oprensning af produktet, men derefter nogle af velsmagen kan gå tabt.

lukker

Så først og fremmest for at forberede den rigtige bryg af æblejuice derhjemme, er du nødt til at sætte på kapaciteten af vandlåsen. Han er den traditionelle ordning.

Vi må stoppe adgangen for ilt fra miljøet, da det fører til det faktum, at det råmateriale ikke vandre og kisnet. Vandlåsen er konstrueret til produktion af kuldioxid, der dannes under fermenteringen, mask og forhindrer kontakt med luften. Selvfølgelig, du har brug for en enhed kan købes i butikken eller bestilles online. Men ikke det faktum, at det vil være på den udvalgt til brygkapaciteten størrelse. Derfor er mange mennesker foretrækker at gøre deres egne hænder en vandlås.

De mest populære blandt de mennesker kan roligt kaldes en enhed, der er blevet konverteret fra en pipette købt på et apotek. For at fremstille en sådan indretning, er det nødvendigt at skære røret af plast fra en pipette, og en beholder af den hældt i det næste mask forseglede kork. I centrum af dækslet gøre den tilsvarende diameter af røret boring og ved at indsætte en spids til stramt isoleret. En anden ende af røret til at trække for eksempel vandglas (for at begrænse luft adgang). Under fermentering vil systemet udsender en karakteristisk "Bulka" angiver, at processen forløber planmæssigt. Når disse signaler er afsluttet, dette fortæller os, at bryg er klar, og det er tid til at brygge og sparke ud!

Fra hjemmelavet æblevin

Forberedelse bryg æblejuice - ikke for tidskrævende proces. Men endnu mere kan det forenkle bruge en færdiglavet "mask" - vin fremstillet af æbler. Drik omarbejde i måneskin som regel i de tilfælde, hvor han "ikke vil arbejde", der ikke er tilfreds med en bestemt smag, men det er godt at udøse alle de samme det er en skam. Normalt er denne vin skyldes en forkert anvendelse af teknologien er allerede i den første fase af eddikesyre konvertering eller har forskellige svampesygdomme, hvilket gør det smagen er ikke rart, at sige det mildt (godt, hvis det er absolut åbenhjertige aflæser, stadig den bedste løsning ville være at hælde, og brug ikke destillation). Frugtvin, i dette tilfælde skal behandles som en godt rengjort og afklaret mask. Hertil kommer, eventuelle særlige krav til dette naturprodukt er ikke nødvendigt at vise, da det er temmelig høj kvalitet.

I dette tilfælde er vinen hældes i hardware handlekraft, og du kan have noget at tilføje der. Med disse handlinger, som det er blevet sagt, vi kan i væsentlig grad forenkle produktionen. I yderligere destillation finder sted for at brygge en konventionel fremgangsmåde til opvarmning og efterfølgende destillation. Det skal bemærkes, at når damptromlen er til stede brygget apparat eller destillationskolonne, er tilstrækkeligt og vil være en destillation, adskillelse af hoved og hale. Dette efterfølges af rensning med kulfilter. Ellers til destillation af høj kvalitet slutprodukt vi ønsker at fordoble træk. Nogle anvende og yderligere insisteren på tørret frugt eller hakkede friske æbler at forbedre smagen af æble.

Hjem Calvados eg noter

Sådan laver måneskin fra æblejuice at minde denne verdensberømte drik blev populær i visse år, takket være værker af Remarque? Hele hemmeligheden er, at Apple måneskin (homebrew opskrifter fra saften se ovenfor) er det nødvendigt at insistere på egetræsfade i temmelig lang tid (i hvert fald - seks måneder), som for eksempel cognac. Apple brandy erhverver derefter en karakteristisk smag, der så mange fans kunne lide. Selvfølgelig, for disse formål, er det bedst at købe en lille egetræsfade, hvilket gør en mester. Men hvis du ikke har det praktisk, så fortvivl ikke. Den specifikke kapacitet er meget muligt at erstatte eg chips. Det er nødvendigt at tage fra 20 til 60 gram per liter, formodes at tegne. Her er doseringen sker empirisk, efter personlige smag og præferencer, men stadig forsøge ikke at overdrive det, ellers tanniner kan tilstoppe den vigtigste tone - æblet!