Hvordan man laver en lusket med kød, Vegetarisk nedrige og foragtelige af Mel

Vigtigste kurser er primært beregnet sovs eller sauce i sin sammensætning. Og hvordan man laver sovs, ikke alle ved. I mellemtiden er det i stand til at radikalt ændre hele skålen, giver det originalitet og variation af aroma skala.

Oftest, saucer lavet under tilberedning af kød og parallelle. Det vil sige, skal du først at stege i fedt eller olie kødet skæres i stykker, så det blev hvid. Hæld derefter vandet i gryden på en sådan måde, at skjule kødet under det, vente til kogning og reducere varmen. Lad os nu under låget lukket for at slukke kødet, så længe det har at forberede sig til opskriften.

På dette tidspunkt, på den anden pande du skal lave mad stegt grøntsager, så hvordan man laver sovs uden løg og gulerødder - blot for at ødelægge kødret. Gourmeter kan tilføje stegte grøntsager ikke kun kendte, men også mange andre. Nogen der kan lide at klippe strengen bønner, nogen - persillerod, og nogle endda til særlig glamour anser tilstedeværelsen af champignon sovs.

Ved første, de fleste af stegte løg til de er gyldne brune. Derefter sætte gryden i gulerødder, skåret i strimler eller revet på et groft rivejern. Senere kan du tilføje zucchini og kål, persille eller selleri, hakkede tomater eller peberfrugt.

Selvfølgelig, hvis du beslutter at tilberede sovs, champignon smag, er det primært til løget begynder at brune svampe, fordi de forbereder sig meget længere grøntsager. Efterfulgt af arbejdet på det ovennævnte skema: løg, gulerødder, persille rod og så videre.

10 minutter før slutningen af madlavning kød nødt til at sætte i en gryde med vegetabilsk stegt kød og rør. Du kan tilføje lidt vand, hvis al væsken er fordampet fra. For mange af de farver er føjet til sovs tomatpuré, sovs eller ketchup. Næste kok fortsætter til næste trin, som vil hjælpe ham til at gøre en tyk sovs.

Du kan gøre dette på flere måder. Nogen vælger en sur, nogen - mayonnaise. Det vigtigste i denne proces - en grundig æltning masse for at undgå klumper dannet. Tilføj mayonnaise bør også være en lille smule, for ikke at hælde al mængde på en gang.

En anden fremgangsmåde til fremstilling - er fremstillet af mel sauce. Først og fremmest, i dette tilfælde skal du bruge en tør pande steges melet indtil den er gylden. Selvom du kan springe dette trin: stegt mel kan forårsage halsbrand.

Det næste punkt vil opløse mel i koldt vand. Vi kan ikke tillade dannelsen af klumper i massen! Derefter mel opslæmning forsigtigt hældt i kogende kød med grøntsager og omrørt samme som i tilfældet med mayonnaise.

Og hvordan man laver sovs af mel, hvis vi beslutter at fodre dine gæster eller kære ikke gryderet kød, og, for eksempel, burgere eller frikadeller? Så ifølge opskriften beskrevet er stegt grøntsager, er fedt tilsat til det, hvorpå patties eller kroketter fremstilledes og derefter tilsat til tomat og hældt mel-vand-blanding.

Der er en mulighed for vegetarer, som gør dips du kan undvære kød ingredienser, uden creme fraiche og mayonnaise. Kun stegt grøntsager, ketchup og mel blandingen.

Gravies bruges til andet skålen, basting smukt pynt. Som det kan kogte kartofler, hele eller i store stykker, kartoffelmos, havregryn, boghvede, hirse, ris, havre eller hvede, pasta eller grøntsagsretter: braiseret kål, vegetabilsk gryderet, kål ruller, fyldte zucchini og peberfrugt.

I princippet, hvis kokken forstår at gøre sovs, kan det tilføje til enhver parabol en særlig pikante. For eksempel, en vegetarisk champagneproplukke sauce med de sædvanlige kogte kartofler bliver til en festlig skål og dryish boghvede grød med sauce på koteletter af fedt vil blive absorberet af forbrugerne med en hastighed, der er misundelse af alle kendte glutton Robin Bobin Barabek!