Kostsaucer - lækker og sund

Restriktioner i ernæring kan være af forskellige årsager. Dette er sygdommen, og fastende, og ønsket om at tabe sig. Men sådan mad er ofte frisk, har ikke en udtalt smag og aroma. I dette tilfælde kommer saucer til undsætning. Kostvaner, magert, vegansk - deres valg er meget mere, end det kan virke som en uerfaret kulinarisk ekspert. Denne enkle tilsætning vil gøre en udsøgt skål selv en simpel kogt kylling.

Hvorfor er saucer, kost og magert?

Den første regel af enhver kost er udelukkelsen fra kosten af såkaldte tomme kalorier. Disse omfatter søde drikkevarer, mayonnaise, hvidt brød og sukker. Disse begrænsninger er berettigede, fordi de fleste af de nævnte produkter kan erstattes med meget mindre skadelige. Kost og mager saucer, sukkerfri kompotter og fuld hvede brød er et glimrende alternativ til den sædvanlige mad.

Krydder dine retter med kostsaucer, du spredes ikke kun smagen af retter, men får også flere vitaminer. Faktum er, at de for det meste er tilberedt af friske produkter umiddelbart før servering til bordet. Og dette er en garanti ikke kun for smag, men også for godt.

Valget af basisprodukter til fremstilling af saucer er også forskelligt. Det kan være:

• Friske, bagt eller stuvet grøntsager;
• Frugt med en lys smag, oftest citrus - citroner, limes, appelsiner, klimentin;
• Bær, selvom de ikke er helt brugt i denne kapacitet, men de er fremragende til fedtfattigt kød, for eksempel kalkunbryst;
• Surmælkprodukter - usødet yoghurt og yoghurt kombinerer godt med grønne og egner sig til dressing af salater.

Kostsaucer, opskrifter baseret på grøntsager

Den mest almindelige vegetabilske base til diæt og lavt kalorieindhold saucer er tomater. De kan tilberedes på forskellige måder: gryderet i en sautépande, tørret, blandet med en blender og simpelt hakket. Det er alle en række tomat diæt saucer.

Opskrifter med et billede af disse saucer er enkle. Lad os huske den enkleste og lavt kalorieindhold.

1. Tomatsaus med hvidløg og peberrod er en klassisk variant. Det er ikke vanskeligt at forberede. Tag modne tomater, peberrod og hvidløg i den andel der passer dig, og salt skålen. Alle produkter knuses i en kødkværn eller blender, og så rulles saucen i steriliserede krukker.
2. Tomat sauce til spaghetti. Tag to modne tomater, en fed hvidløg, frisk basilikum og oregano. Tomater uden skind hugge i en blender, tilsæt krydderier og salt. Hvis kosten tillader det, hæld lidt olivenolie.

Frugt og bær kost saucer

Som en frugt og bær basis, til at forberede diæt saucer bruger oftest en række citrusfrugter. Derudover kan du tage sure bær - krus, tranebær, tranebær. De har en levende smag og beriger enhver skål.

1. Citronsaus til salater. Du skal bruge en halv citronsaft, en teskefuld Dijon sennep, en spiseskefuld olivenolie og en lille hvid peber. Hæld citronen i skålen, tilsæt resten af produkterne og pisk de hvide.
2. Cowberry sauce til kød. Det er udarbejdet meget simpelt. Skyl tranebærene grundigt og tør dem gennem en sigte for at fjerne hud og frø. Saucen er klar. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt brunt sukker og hvid peber.

Kostsaucer baseret på mælk og mejeriprodukter

På basis af yoghurt og naturlig yoghurt kan du forberede mange lækre og kostholdige saucer, der med succes kan erstatte den sædvanlige mayonnaise.

Yoghurt sauce til kødsalater. Tag et halvt glas usødet yoghurt, en hvidløgskage, dild og salt. Hæld hvidløg og dill, bland med yoghurt og salt. Få en fremragende dressing til Olivier i stedet for mayonnaise.

En lignende sauce kan laves på basis af kefir. Derudover kan den tilføje fint hakket agurker og lægge flere grønne grønt.