Retter fra kylling hjertekamrene suppe med ærter og salat med svampe

Retter fra kylling hjertekamrene og hjerte som meget få, men forgæves. Efter kylling kråse rige på high-grade animalske proteiner, fosfor, kalium, jern og zink, også indeholder mange folinsyre, vitamin E og C og andre fedtsyrer. Og jeg taler ikke om deres specificitet, men en meget behagelig og delikat smag.

Før forberede en parabol af kylling ventrikler, skyl dem under varmt rindende vand, trim overskydende fedt og plenochki, fjerne sand og andet affald fra deres hulrum. Selvfølgelig vil den tid, der bruges på forberedelse af måltider fra maven tage mere end de samme retter af kød, men det er det værd.

Sindssygt lækker suppe fås fra kylling ventrikler med ærter. Først skal du rense og vaske indersiden og fyldes med vand. Den gryde med maver tilsæt salt, laurbærblade og en hel løg. Sæt beholderen i brand og bring i kog. Når vandet koger, reducere varme og holde gryden dækkes. Så maver skal koge i omkring to timer.

Indtil kødet tilberedes, finthakket medium løg, skåret i strimler eller terninger kartofler. Ærter skylles under koldt vand. Vi overlader det i vandet, så det er lidt hævet. Du kan endda pre-suge ærterne i et par timer, så vil han lave mad meget hurtigere.

Vi tager ud hjertekamrene og løg to timer senere. Maver skåret i to stykker, løg kast. Bouillonen hælde ærter og tilberede det på medium varme indtil de er bløde. På dette tidspunkt, steges det hakkede løg i en pande og hjertekamre. Når ærterne er blødgjort, vi flytter ind i bouillon kartofler og løg og stegning af kød. Tasting, hvis der er brug for noget, vi tilføje. Kog indtil kogt. Hak urterne, hendes falde i søvn i en gryde, og sluk for ovnen. Vi forbeholder os suppen trække i femten minutter. Kylling suppe ventrikulær serveret varmt med creme fraiche og kiks.

Det er også meget interessant, lækker og tilfredsstille en salat af kylling ventrikler, svampe og æg.

Til denne salat, vi har brug for:

• Kylling ventriklerne - 450 gram.
• Svampe - 240 gram.
• Æg - 4 stk.
• Mayonnaise - 100 gram.
• 1 løg.
• Raffineret olie.
• Krydderier.

Tid for udarbejdelsen af dette fad af kylling ventrikler - 60 minutter; antal portioner - 5.

fremstilling:

Kog indtil kogt maver i forvejen, da de har brug for tid til at køle ned. Også koge æggene, hæld koldt vand, rense og skæres i små terninger. Friske svampe rengøres under rindende vand og skæres i mellemstore tern. Løg skal være rene, hakke og stege indtil det er gennemsigtigt. Så i en gryde med løg hæld svampene, tilsæt lidt salt og steg under jævnlig omrøring. Skift grøntsagerne på en plade, dækket med en serviet til hendes glas overskydende olie. Også terninger (selvom du kan og halm) skæres i hjertekamrene. Hæld dem og æggene i en dyb skål. Der også tilføje svampe og løg. Vi reparerer alle mayonnaise, tilsæt om nødvendigt salt og peber. Stir. Salat klar til servering!

Det er også muligt at fremstille følgende retter fra kylling ventriklerne: stuvet kartofler med ventriklerne; sommer suppe med ventriklerne; akut salat fra maver og koreanske gulerødder; marinerede ventriklerne; leberwurst pølse; ventrikler i dejen; kyllingelår udstoppet maver; pandekager med fyld af hjertekamrene og hjertet og andre. Eksperimenter i køkkenet, fordi den kulinariske talent har ingen grænser!