Spicy salat af agurker om vinteren. Opskrifter med billeder

I dag vil vi tale om, hvordan man forbereder skarp salat af agurker om vinteren. Dette er en stor snack, som du kan indsende til ferien bordet, og nyd det på hverdage. Med vores opskrifter kan du lave emner for enhver smag og behage familien en traditionel tilføjelse til stegte kartofler. Opskrifter dåse salater er simpelt nok, så deres forberedelse til at håndtere selv den uerfarne kok.

Spicy salat med løg

Hvis du ønsker at tilberede en krydret snack, der er perfekt til ferien fest, så være opmærksom på denne opskrift. Spicy salat af agurker om vinteren, vil vi forberede som følger:

• 400 gram agurk vask, fjern hver stilk og derefter skåret i skiver.
• To fed hvidløg, ren fra skallerne og skåret i flere stykker.
• Ren og skær løget i tynde ringe.
• Persille og dild Hak.
• Tilberedte ingredienser tilføje op til en emalje gryde, tilsæt en fem gram salt, tre eller fire spiseskefulde eddike (9%), og hvorefter der blandes grundigt.
• I bunden af hver kan sætte et stykke chili og hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie. Så læg en salat på bredden, luk låget.

Sterilisere præform i varmt vand (100 grader): pint - 12 minutter, og den liter - 20 minutter.

"Rå" agurkesalat

Vi er overbeviste om, at du vil nyde velsmagende pickles, som vi vil forberede med et minimum af eddike og vegetabilsk olie. Opskrift krydret salat af agurker er som følger:

• Tre kilo agurker (du kan tage lidt overmodne), vaske og skæres i skiver. Tilføj til det 250 gram løg, skåret i strimler og 250 gram hakket hvidløg.
• Sætte de tilberedte fødevarer i en stor skål, tilføje til det 250 g sukker, 100 g salt og 150 g eddike (6-9%). Bland ingredienserne manuelt, og derefter sende dem til indgyde på et køligt sted i 12 timer.
• Vask og calcinerede banker, som vil blive anvendt til konserves. Sæt dem agurker, lukke skruelåg, eller rulle op.

Klar salat viser sig meget velsmagende, og emnet kan opbevares i lang tid, og, vigtigst af alt, de er fine og ikke eksplodere.

Salat af overmodne agurker

Denne originale blank er let at udføre, og moden agurk smag er ikke værre end små. Så spare agurkesalat:

• 400 g gulerod skræl og skåret i tynde strimler, to sød peber skåret i halve ringe, og to store løg chop vilkårligt.
• Steg grøntsager, tilberedt separat i en vegetabilsk olie.
• Groft hakke et halvt kilo tomater, læg dem i en gryde, hæld en kvart kop vand og koges i 10 minutter under låget lukket. Når tomaterne blødgøre, gnid dem gennem en si for at fjerne huden.
• Skræl 1300 gram tilgroede agurker, hver skåret i fire stykker (store frø bør fjernes), og derefter skæres hver i små stykker.
• Tilslut alle tilberedte fødevarer (undtagen agurker), tilføje en fem teskefulde salt, to spiseskefulde sukker, lidt allehånde og fem smuldrede laurbærblade. Placer grøntsagerne ved svag varme og kog dem en fjerdedel af en time.
• Hæld i gryden og kog agurker i yderligere fem minutter.
• Hæld grøntsager halv teskefuld eddikesyre, bland dem grundigt, sprede salat forberedt på halv-liters dåser og rullet op.

Blanks bør sættes på låget og wrap op varm klud (du kan tage et tæppe eller tøj).

spicy pickles

Hver sommer, mange ejere af sommerhuse og haver, der er involveret i udarbejdelsen af velsmagende vinter præparater. Vi tilbyder også mulighed for at slutte sig til dem, at hele året til glæde kære et lækkert måltid. Konservering agurkesalat:

• For marinaden forbinde en kop sukker, tre spiseskefulde salt, en kop 9% eddike, en kop vegetabilsk olie, en teskefuld sort og rød peber, to spiseskefulde tør sennep og to spiseskefulde hakket hvidløg. Bland ingredienserne.
• Fire kg agurker vaske, derefter skåret i skiver. Forbind dem med marinaden og lad i to timer (hver 30 minutter skal omrøres).
• Hvornår vil det rigtige tidspunkt, bør fremover være at sætte salat på en tallerken og kog indtil de agurker ikke vil skifte farve. Derefter skal de straks spredes ud på bredden rulle op og dække pels.

Spicy salat af agurker og tomater

Her er en anden version af udarbejdelsen af snacks. Hvordan at lave mad agurker, tomater, peberfrugter? Salat til vinteren, tilbyder vi en opskrift, der er forberedt simpelthen:

• Vask og skæres i skiver et kilo agurker, tomater og et kilo 500 gram sød peber.
• 500 g klare fra skallerne og skær hvid løg og hvidløg 100 gram.
• Hak 50 g grønne estragon, og 50 g dild.
• Bland alle ingredienser, tilføje til det ti ærter af sort peber, 40 g salt, 150 g sukker, 100 g vegetabilsk olie, 100 gram æble eller drue eddike.
• Ti minutter senere, da at skille sig ud saft, salat fremtiden sætte på komfuret og kog.

Arranger grøntsagerne på de steriliserede glas, lukke dem og vend til afkøling.

Spicy salat af agurker på koreansk

Hvis du er delvis til de krydrede retter af koreanske køkken, vil du elske det, og denne opskrift. Så hvordan kan du lave mad agurker, tomater, peberfrugter? Salat i vinteren vi vil være i koreansk til at gøre det:

• To kg frisk agurk skåret i fine strimler, så bør de salt den og sat i en dyb skål.
• Når agurker vil give saft, presse dem med hænderne.
• Skræl to store løg fra skallerne, skær dem i halve ringe og steges i en gryde til de er gyldenbrune.
• Tre peberfrugter skåret i strimler, og tre store kødfulde tomat terninger. Placer grøntsagerne i panden til løgene og kog alle sammen i mindst en fjerdedel af en time.
• Fem minutter før slutningen af madlavning grøntsager til at sende en skrællet og finthakket hvidløg hoved (nemlig hovedet, i stedet for en skive).
• Når dampede grøntsager er cool, bland dem med agurker, Spred i rene krukker og sat på steriliseret i 20-25 minutter. Husk, at sterilisation af salater - en meget vigtig fase.

Rul op i krukken og lad den køle.

Salat "Koreansk"

Prøv en anden variation over temaet krydrede retter i koreansk. Appetizer af agurker og tomater, vil vi forberede som følger:

• Et halvt kilo tomater og fire store peberfrugter grundigt vaske, ren, og derefter hakkekød.
• 100 gram skrællede hvidløg male bruger presse.
• Deal med tre kilo agurker, og efter hver skære tynde og lange skiver.
• Tilslut tilberedte grøntsager i en gryde, tilsæt en en knust chili, en halv kop sukker, to spiseskefulde salt og en kop vegetabilsk olie. Læg det næste salat i brand, bring i kog, og derefter simre i 20 minutter. I slutningen, tilføje til det halv kop eddike 9%.

Arranger salat på de koreanske banker og rulle op. Vi er overbeviste om, at dette vil være en meget populær snack på den traditionelle fest, hvis du indsende det med de stærke drikke.

Agurk salat i georgisk

Som du ved, kaukasisk køkken er kendetegnet med lyse varianter. Og hvis du vil have vinter til at huske den klare sol og varme dage, kan du hjælpe i dette, vores krydret salat. Så spare agurkesalat:

• Hakke to kilo tomater.
• Fem kg friske agurker skåret i tynde ringe.
• I en stor gryde, kombinere tomaterne fremstillet med en kop solsikkeolie, et glas sukker og tre spiseskefulde salt. Kog produkter varme i 15-20 minutter.
• 300 g skrællede hvidløg passerer gennem pressen, og derefter tilføje det til pan. Der også sende 250 ml eddike (9%) og knuste agurker. Igen, bringe alt i kog.
• Et par minutter senere, da agurker vil skifte farve, sprede salat i steriliserede glas. Skru dem og sætte på låget til afkøling. For at undgå en "eksplosion", dækker blank gamle tæppe eller overtøj.

"Pikant" salat i vinteren

Dish kogt i denne opskrift, skal du sørge for at tiltrække opmærksomhed fra dine gæster. Så sørg for at prøve at lave mad krydret salat af agurker om vinteren, ved hjælp af følgende erklæring:

• Fem kg friske agurker, skåret på langs i kvarte, hæld et glas sukker, hæld et glas eddike og et glas vegetabilsk olie, tilsæt tre skeer af salt, to spiseskefulde skeer af hvidløg (passeret gennem præ-pressen) og en teskefuld peber.
• Bland ingredienserne og lad det hvile i tre timer.
• Når agurk saft vil starte op, at flytte dem i krukker, hæld saltlage egen og sterilisere 10 minutter (ikke længere nødvendigt).

Salat af agurker og gulerødder til vinteren

Her er en anden version af en vinter snack i koreansk. For at forberede salat skarpe agurker og gulerødder, skal du gøre følgende:

• Vask grundigt og gnide på en særlig "koreansk" rivejern fire kg friske agurker og et kilo gulerødder.
• Fire fed hvidløg, ren fra skallerne, og chop med en presse.
• Glas vegetabilsk olie blandet med en kop sukker, eddike glas, to spiseskefulde sojasovs og 100 g salt.
• Forbind de tilberedte grøntsager i en stor gryde med krydderier til koreansk gulerod (15 gram) og marinaden. Lad næste salat alene i et par timer.
• Arranger grøntsager i en liter krukker og lukke deres låg.

Steriliser salat i ti minutter, og derefter rulle op. Vi er overbeviste om, at fans af akut koreanske retter vil sætte pris på denne salat og altid bede dig om opskriften. Derfor zagotovte mere lækre forretter af agurker, tomater og andre grøntsager.

Salat "Køkkenhave i banken"

Hvis du elsker at lave salater dåse for vinteren, skal du ikke gå rundt opmærksomhed og denne opskrift. Takket være det på skrivebordet på alle tider af året vil være grøntsager, som om netop plukket fra haven. Spicy salat af agurker om vinteren fremstilles som følger:

• Fire kg agurker samle og vask. Så hæld kogende vand og straks koldt vand.
• Skær agurken i skiver og læg dem i en emalje gryde.
• For marinaden, tilslut en kop vegetabilsk olie med en kop eddike, et glas sukker, en kvart kop salt, en spiseskefuld tør sennep. Tilføj ingredienserne hakket persille og skrællede og finthakkede fed hvidløg.
• Marinade sat i brand, og bringe det i kog. Efter at fylde dem agurker og lad det hvile i 12 timer.
• Når det angivne tidsrum er forløbet, agurker lå på bredden, tæt låg og sterilisere dem.

For at køle holde bunden af bankerne, så de ikke briste.

Spicy salat uden sterilisation

Dem, der ofte forbereder salater dåse til vinteren, som regel ty til en pålidelig metode til konservering - sterilisation. Men dette er ikke den eneste måde at opbevare grøntsager i lang tid. Vi bevare salater anvender kogende vand, eddike, salt og andre konserveringsmidler, opnå fremragende resultater. Dåse salater om vinteren kan ikke steriliseres, hvis Skyl og blød i kogende vand i glasbeholdere og låg. Selvom den indsats, vil du stadig spare masser af tid og kræfter. En anden vigtig detalje - når vi bevare salater, bør udvælges fødevarer meget omhyggeligt. Selvfølgelig kan du fjerne alle korrupte og rådne dele, men det er bedre til dette formål at tage kun friske grøntsager. Hvordan til at lave mad krydret salat af agurker om vinteren:

• Halvt kilo agurker Vask grundigt, afskåret fra hver ender og skæres i terninger. Sæt præforme i fem-liters gryde.
• At sløjfe gennem og behandle en kilogram grøn peber - vask, fjern kernerne, stilk og skæres i strimler. Tilsvarende at ankomme og en chili.
• Et kilo af friske tomater, vaske og derefter skæres hver frugt i otte stykker og overføre til en gryde til andre grøntsager.
• 500 g skrællet og skåret i halvringene løg, tilføje til puljen.
• Hæld 200 gram af vegetabilsk olie, 50 g eddike, tilsæt fem spiseskefulde sukker og to spiseskefulde salt. Placer salat i brand, bringe det i kog, og derefter et par minutter senere under låget lukket på lav varme.

Læg grøntsagerne på et tørt og rent krukker, lukke dem med steriliserede låg. Drej skålen, dække hende med et tæppe og vente, indtil den er afkølet. Opbevar salat på et køligt sted.

Vi vil være glad, hvis du kan lide dåse salat opskrifter vi har indsamlet for dig i denne artikel. Originale snacks vil hjælpe dig med at huske smagen af sommer året rundt og være sikker på at hæve din spiritus. Så du skal ikke være doven og tilberede nogle skarpe salater i "agurk" tid til glæde elskede de kolde vinteraftener.