Calorie burgere - ikke en grund til ikke at spise det

Burgere som mange andre populære retter i dag, opfundet i Frankrig. Men de kiggede lidt anderledes, end vi er vant til, da ordet "burger" betyder intet andet end ribben. Fordi den første cutlet fremstillet på denne måde: tage oksekød eller svinekød chop, blev det indpakkede kød papirmasse form at opnå pellets og derefter brændt. Hak det havde brug for at hugge det lettere at håndtere i færd med at spise. Calorie koteletter selv på det tidspunkt var ganske høj.

Med fremkomsten af bestik ikke længere behov for en knogle, og gøre burgere blev forbedre kød begyndte at slå, paneret og forberede en række forskellige måder. Derfor ideelt set, en klassisk burger - det er, hvad vi kaldte chop. Og det faktum, at vi har besluttet at kalde en hakke, dukkede op i Rusland i den tid af Peter I - en stegt kage af hakket kød.

I dag kotelet - næsten som en integreret del af den daglige kost. Og nu ikke kun burgere lavet af svine- og oksekød, men også fra andre fødevarer, herunder fisk, kartofler og endda bueskydning. Kaloriefattige patties sædvanligvis beregnet til sin varmebehandling, dvs. i rå form. Når hakke er stegt, dens kalorieindhold stiger på bekostning af olie. Således kalorieindhold patties i rå form er ca. 240 kcal pr 100 g produkt. Efter ristning det i solsikkeolie kaloriefattige kan stige, som 100 g solsikkeolie indeholdende 900 Kcal.

En af de mest populære typer af burgere er kylling Kiev. Takket være et stykke smør inde kalorieindhold kylling Kiev, kogt kylling når 445 kcal, og oksekød og svinekoteletter stadig kalorier.

Forberedelse kylling Kiev koteletter lidt længere end almindelige. Til fremstilling af 4- kylling koteletter i Kiev forlanges: 500 gram kylling eller hakket kyllingebryst, så er det nødvendigt at vride i stopning; 80 g smør; to æg, brød krummer; mel; vegetabilsk olie. Udstopning skal tilføje salt og peber og opdele i 4 lige store portioner. Fra alle dele til at lave en kage i midten af hvor man kan sætte et stykke smør. Kage wrap og give form. Derefter kotelet brug rulle i mel, derefter i æg, som er præ brug lidt gaffel pisk indtil glat, rul derefter kotelet i rasp. Dernæst er det nødvendigt endnu engang at rulle i æg og igen i rasp. Denne såkaldte dobbelt panering. Det bevarer sin form kødboller og tillader olie at strømme ud af det. Disse bøffer er stegt i friture, på høj varme. Hurtigt steg koteletter, de har brug for til at sætte på en bageplade og sende den til 15 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader. På trods af at kalorie Kylling Kiev Kylling er høj nok i denne kotelet indeholder mange nyttige for kroppen af vitaminer og mineraler.

Calorie koteletter gedde lavere end kylling Kiev. Koteletter gedde indeholder 200-260 kcal pr 100 g produkt. Forbered burgere fra en gedde på samme måde som almindelige burgere, kun i stedet for hakket oksekød tage oksekød, lavet af gedder fileter. Fordele koteletter gedde er, at gedde, samt alle andre fisk indeholder nyttige for kroppens protein. Men fiskeprotein absorberes af kroppen dobbelt så hurtigt end kødprotein. Og til trods for at   kalorie patties gedde høj nok endnu vitaminer (B6 og B12), aminosyrer (lysin, taurin, methionin, tryptophan) og mineraler (zink, iod, phosphor, jern, kobber, mangan) indeholdt i fisken gøre koteletter af sine maksimale sundhedsmæssige fordele. Disse stoffer er i stand til at forhindre mange sygdomme, såsom thyroid dysfunktion, thrombose, sygdomme i blodet.