Hvordan laver bøffer af hakket kød

Burgere - altid velkommen på vores bord. Forbered dem ikke kun på helligdage, men også fordi, uden nogen grund. Jeg spekulerer på, hvad der oprindeligt blev kaldt kotelet tilhugget et stykke kød på knoglerne. Sådan er de oprindelige navne givet til deres franske retter. For information om hvordan man laver bøffer af hakket kød, første gang nævnt i det gamle Rus, det var dengang værtinde opfundet koteletter formalet kød. I dag vil jeg dele med dig nogle af de tricks af madlavning hamburgere derhjemme.

Hvordan laver bøffer af hakket kød: nyttige tips

Der er mange opskrifter på lækre og duftende frikadeller. Og det skal bemærkes, kan bruges ikke kun kød. Forbered frikadeller og grøntsager, ris, boghvede og meget mere. Og ikke desto mindre de mest populære burgere, naturligvis, fra kødet.

• For at få en velsmagende ret, er det ikke anbefales at bruge til at foretage hakket købt. Koteletter fra det færdige kød, købt i butikken, får ikke helt hjem. Det er derfor bedre at gøre fyldnings os. Du kan bruge svinekød, oksekød, kylling. Du kan endda lave mad koteletter af kalkunkød. Men endnu bedre, hvis du kan blande to slags kød. Sagen er, at svinekød er ren nok fedt, men det oksekød, tværtimod, for tør. Bland dem i lige antal (50-50), og vil være i stand til at få en gylden middelvej. Fra personlig erfaring, jeg ønsker at bemærke, at for udarbejdelsen af hamburgere skal tages ikke kun kød, men også nødvendigvis fedt. Men ikke meget.
• For information om hvordan man laver bøffer af hakket kød, ved præcis erfarne kokke. De siger, at det er nødvendigt at tilføje hakket kød brød. Dette sker ikke for at øge mængden af vægt, og give den lethed og lethed. I sidste ende vise sig juicier burgere og frodige. Kræves før du tilføjer den hakkede kød brød (mulig og skorpe) skal være grundigt i blød i vand eller mælk.
• Løg. En anden vigtig ingrediens. Personligt er jeg tilberede koteletter kun med ham, fordi takket være løgene kan få en speciel smag. En lille hemmelighed: at vores måltid kom ud meget, meget velsmagende, tilsæt hakkede rå løg halvdel og den anden halvdel af den præ-yngel.
• Æg. Burgere kan tilberedes ligesom med dem eller uden dem. Det er den måde, du vælger. Per kilo af hakket kød skal tage 2-3 æg, æggeblommer, og fortrinsvis kun, som nogle proteiner er berøvet ømhed skålen.

Hvordan laver bøffer af hakket kød: en detaljeret beskrivelse af

Så jeg introduceret dig til nogle af de nuancer. Nu har vi til at tale direkte om processen med forberedelse, som i virkeligheden, ikke er meget kompliceret.

Ingredienser: halvt kilo oksekød og svinekød, to hundrede gram loaf, to løg, to æg, mel eller rasp, peber, salt, vegetabilsk olie.

fremstilling:

1. Så først og fremmest dyppet i vand eller mælk brød. Løg makulere, kan det rist eller hakkekød. Opdele løg i to halvdele, en Svits i vegetabilsk olie.
2. Fersk kød konvertere til hakket med en kødhakker. Hvis du stadig bruger manuelle kødhakkemaskine, så efter det anbefales at springe kødet to gange.
3. I den færdige hakkekød tilføje løg, blødgjort brød, hæld i æggeblommer, peber og salt efter smag.
4. Efter anmodning fra næsten færdig fyldet kan tilføje to spiseskefulde mayonnaise.
5. Nu rene hænder ælt grundigt hakket.
6. Varm panden og sprede sig til hendes pre-formet bøffer, og derefter rullet i rasp eller mel.
7. Steg frikadeller, først på høj varme, indtil det vises på en, og på den anden side, brunet, og derefter formindske ilden og fortsætte stegning indtil kogt kød.

Det er alt. Lækre, flavorful og meget ømme frikadeller klar. Nu kan de sikkert bringe til bordet. Som garniture egnede kartofler, pasta, ris, boghvede og andre.