Mælkemel til kage: en opskrift til madlavning. Hvordan laver man en fløde mælk?

Sandsynligvis er der i dag ikke en enkelt voksen, der i sin barndom ikke kunne lide wafer tubules eller "Napoleon" kage. Nogle gange, da min mor vendte sig væk, begyndte barnet hurtigt at prøve den mest lækre og ømme fløde mælk til en kage. Og det er ikke overraskende, da en sådan delikatesse ikke alene er meget velsmagende, men også nærende. Opskriften er ikke ændret. Custard bruges også i dag til forskellige desserter, hvis historie går tilbage mange år. Han kender næsten alle, men det viser sig, at der er mange muligheder for at lave mad. Lad os overveje dette problem mere detaljeret.

Custard: Opskrift på klassisk

ingredienser

• Halvtreds gram varm mælk
• To hundrede gram sukker;
• Fire kølede æggeblommer;
• Halvtreds gram mel
• Et gram vanille.

forberedelse

Denne opskrift på creme på mælk er meget enkel, den bruges til at lave forskellige kager og wafer rør. Så først opvarm mælken til kog over en lille varme. I skålene pisker æggeblommer med vanille og sukker samt mel. I denne masse introduceres mælk nøjagtigt, og sæt den på en plade og kog den over medium varme. Hvis du vil lave en tyk creme, koges den i yderligere ti minutter, hvorefter den er kølet. Færdigfremstillet produt anvendes efter eget skøn og opbevares på et køligt sted.

Chokolade vanille

ingredienser

• Tooghalvfems gram varm mælk;
• To afkølede æggeblommer;
• En skefuld mel;
• En skefuld kartoffelstivelse;
• Halvtreds gram bitter chokolade;
• Tre skeer af kakao;
• Et hundrede og halvtreds gram sukker;
• Et hundrede gram blødt smør.

forberedelse

Denne opskrift på creme på mælk med tilsætning af chokolade bruges oftest, når huset har elskere af søde. Til forberedelsen opvarmes en plade af mælk og chokolade på en plade. I mellemtiden visp æggerne med sukker i et stærkt skum, tilsæt mel, stivelse og bland alt godt. I denne blanding introduceredes gradvis chokolademælksmasse, konstant omrøring. Alt dette sættes på en lille ild, bring cremen til den nødvendige tæthed, glem ikke at røre det lejlighedsvis. Derefter afkøles mælkekrømen til kagen, tilsættes smør til den og blandes til en homogen konsistens. Nu kan du med denne creme sprede kager til en kage eller lave en dessert, tilføje nødder, bær og revet chokolade.

Custard med valmuefrø

ingredienser

• Fire hundrede gram mælk;
• Seks spiseskefulde sukker;
• To skeer mel
• Tyve gram smør;
• To æg;
• Tre valmue skeer;
• Ti gram vaniljesukker.

forberedelse

Før du laver en fløde mælk til denne opskrift, skal du bryde æggene i en skål, tilsæt sukker og vanille, bland alt godt. Til denne masse tilsættes mel og derefter kold mælk. Alt er blandet godt, tag en ild og opvarmet til kog. Derefter tilsættes valmuen til væsken og koges i et minut over en lille brand. Efter et stykke tid blandes smør med blandingen. Den færdige creme afkøles og påføres efter eget valg. Opbevares på et køligt sted.

Krem af kondenseret mælk

ingredienser

• To hundrede gram smør;
• To hundrede gram kondenseret mælk;
• En pakke vaniljesukker;
• Tre skeer af likør.

forberedelse

Olien er foreløbigt skåret i stykker, så den bløder hurtigere for let piskning. Det skal slås til en homogen masse, og tilsæt derefter kondenseret mælk, vanille og likør. I denne creme kan du eventuelt tilføje kakaopulver. Denne opskrift af creme lavet af kondenseret mælk gør det muligt at få et tykt produkt, der holder formen godt, så det er fantastisk til dekoration af kager. Opbevar dette produkt i køleskabet.

Kølt karamelcreme

ingredienser

• To hundrede gram varm mælk;
• Tre skeer mel
• En skefuld sukker;
• Et glas kogt kondenseret mælk;
• To hundrede gram creme creme;
• Et gram vanille.

forberedelse

Mælk blandes med sukker, tilsæt mel og whisked med en gaffel eller corolla. Denne blanding opvarmes til kogning og kogning, indtil den fortykkes. Når massen er kogt, sættes kondenseret mælk i det og blandes godt til en ensartet konsistens, og så afkøles den. I mellemtiden, creme og bløde creme smør pisk, tilføj en lille del af fløde mælk, glem ikke at blande. Det færdige produkt anvendes efter eget valg.

Custard olie: opskrift klassisk

ingredienser

• To glas varm mælk;
• Tre hundrede gram sukker;
• Fire æggeblommer;
• Tre skeer mel
• To pakker med smør;
• Et gram vanille;
• Tyve gram likør.

forberedelse

Denne fløde mælk til en kage viser sig mere blid og storslået på grund af vedligeholdelse i smør smør eller olie. Desuden holder den perfekt form og passer ikke kun som en fyldning til bagning, men også for dens design. For at gøre det, skal du stege melet i gryden, omrøring, indtil det er gyldent. Æggeblommer og sukkerpisk, tilsæt vanilje og kølet mel. Blandingen fortsættes med at slå, indtil den bliver homogen.

Mælk opvarmes til kog, tilsæt ægmasse og kog, omrør godt. Derefter afkøles cremen og blandes en smule, så massen bliver mere storslået. Separat, slå op blødt smør creme, som en lille creme tilsættes, konstant omrøring, og også en likør. Som følge heraf opnås en creme fra vaniljesmælken, som kan opbevares i køleskabet.

Custard: Opskrift uden æg

ingredienser

• Seks hundrede og tres gram varm mælk;
• To glas sukker;
• Seks skeer mel
• En pakke blødt smør;
• Et gram vanille.

forberedelse

En halv liter mælk blandes med sukker og opvarmes til kog. Resten af mælken blandes med mel og slås med en blender, indtil alle klumper er brudt. Begge disse blandinger blandes forsigtigt, brændes og koges, indtil fløden fortykkes og ikke glemmer at røre den. Tilføj derefter vanille. Når kiksfløde fra mælken bliver tyk, fjernes den fra varmen og afkøles og blandes derefter med smør, som også er pre-whisked. Klar creme kan bruges efter eget valg.

Mælk fløde

ingredienser

• Halv kop mælk;
• Femogtyve koldt vand;
• 25 gram pulveriseret sukker;
• En skefuld gelatine;
• En skefuld vaniljeekstrakt.

forberedelse

Vand hældes i en skål, tilsæt gelatinen og lad det smelte helt. Hæld derefter mælken i opvasken, læg ilden op og opvarm til kog, omrør hele tiden. I det, sæt vandet med gelatine og slå blandingen med en blender. Derefter tilsættes sukker og vanille og fortsætter med at piske. Den resulterende masse afkøles, tilsæt fløde til vilje og sæt på et koldt sted i nitti minutter.

Efter et stykke tid sættes skålene med fløde i en skål med is og efterlades i yderligere 30 minutter. Efter en halv time, pisk massen med en blender, indtil den er frodig. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier til smag, citronskive eller en skefuld kakao (kanel). Opbevar cremen på et køligt sted eller brug efter eget valg.

Nogle nyttige tips

For at forberede en velsmagende og næringsrig creme fra mælk til en kage anbefales det kun at vælge friske produkter. Sådan en godbid er god til kiks. Men for ævle og sandkager er det bedre at ikke bruge det, fordi produktet ikke er nok fedt og tørt. Men hvis du stadig har besluttet at lave en sand- eller ævlekage, skal kagerne først gennemblødes med nogle sirupper, da fløden vil ligge godt, og selve desserten vil ikke være tør.

Hvis cremen, for eksempel chokolade, bruges til at lave desserter, placeres den straks på kremanki og lægges på et koldt sted. Så får du en meget appetitlig skorpe, som også har en behagelig og usædvanlig smag. Hvis du bruger en creme til budding, skal du først afkøle det godt, og tilsæt derefter nødder, revet chokolade, flødeskum og bær. En sådan dessert vil ikke forlade nogen ligeglad.

Afslutningsvis

Nu ved du hvordan man laver en creme lavet af mælk. Hvis mælken stadig er kondenseret, vil denne dessert ikke være lige. Derudover kræves der meget få produkter til at forberede en lækker godbid. Det er elsket af alle børn, især i sammensætningen af wafers eller kager. Cremen i dag er produktet, uden hvilken næsten ingen dessert. Der er mange opskrifter til hans forberedelse. Mælk fløde er en af de mest almindelige, som bruges til at skabe konfekt.