Oksekød i sursød sauce

Næsten alle mennesker elsker kød. Nogle gange er det ikke engang meget vigtigt - det er forberedt på fransk, eller at bøf, eller bare hugge. Men de virkelige gourmeter velbevandret i kødet, og de er ligeglade med, hvordan og på hvilke præcis den opskrift er kogt. Typisk er disse fans af kød smager nationale retter fra forskellige nationer, og kommer fra denne glæde. Efter alt, for at forberede noget fra andre mennesker mad er altid meget interessant. På samme måde kan du for et øjeblik være i noget land. Oksekød i sursød sauce kan hjælpe dig med at rejse tilbage til Kina.

Denne opskrift er velegnet til dem, der elsker, undtagen kød, velsmagende sovs. Denne parabol perfekt med boghvede eller kartoffelmos som en side parabol.

ingredienser:

Oksekød - 700 g

1 stort løg

omkring 10 små syltede agurker

5-8 stykker af tørrede abrikoser og svesker

2 spsk. spiseskefulde tomatpuré

peber, salt, peber, laurbærblad.

Oksekød skal skæres i forholdsvis tynde skiver på tværs af kornet. På en varm pande steges løg. Så snart løgene bliver gennemsigtige, satte oksekød, ikke trække ilden. Krydr med salt og peber efter smag. Kræver steger kød hurtigt nok.

Svesker, tørrede abrikoser, og agurker skåret i mindre. I en gryde sætte oksekød, stegt med løg, hæld saften, som fordeles, når stegning af kød. Alt dette hæld kogende vand, således at vandet knapt dækkede kødet. Sæt tilbage tomatpuré, svesker, laurbærblade, tørrede abrikoser, agurker, peberfrugter. Tilsæt salt efter din smag, sætte gryderet på en temmelig langsom flamme. Jo længere gryderet oksekød i en sursød sauce, jo mere bud det vil vise sig, men sauce er tykkere. Bedre simre i mindst 2 timer. Saucen skal bare "boblende".

En anden oksekød i sursød sauce kan fremstilles ved følgende opskrift.

Du skal bruge: 260 g oksekød, 50 g løg, 20 g mel, 30 g ketchup eller tomatpuré, 20 g smeltet fedt, 20 g gulerødder, 20 g persillerod, 16 g sukker, 5 g . eddike, krydderier, '20 rugkiks, salt, urter.

Kød er nødvendig for at skære i stykker, en lille slå fra, anbefales vingespidsen at skære senen og peber, drys med salt, lidt rulle i mel til panering og steges i en stegepande. Derefter sætte stegepande i træk, satte grøntsager i skiver og let gyldent. Tilføj tomat og varmt vand eller bouillon (kød således bør være fuldt dækket) og ulme i cirka en time. Efter dette, er det nødvendigt at fylde fadet peberfrugt, laurbærblad, eddike, sukker. Fald i søvn til brødkrummer og over medium varme bringe til fuld beredskab.

Når oksekød i sursød sauce leveres til bordet, en plade sat i en del af det færdige kød garniture (kogte bønner, kogt pasta, kartoffelmos, kogte eller stegte kartofler, grøntsager), og hæld saucen, hvor kødet tushilos. Drys med hakkede krydderurter.

Det er også nemt at forberede oksekød i sojasovs.

Til dette skal du: 500 g oksekød, 2 prong hvidløg, løg, peber brændende 1, 100 ml. sojasovs.

Kød skal skæres i tynde skiver på tværs af kornet. Put i en skål til marinering.

Hæld sojasovs, så det helt dækket kødet. Lad det marinere i 3-4 timer, fortrinsvis natten over.

Hvidløg og løg skæres i små tern, som bør steg indtil gennemsigtig ved høj varme. Hvis du foretrækker en krydret kød, derefter skåret i ringe af varme peber og sauter med hvidløg og løg.

Tilføj marineret kød med sojasovs hvidløg og løg.

Simmer bør være på høj varme 20 minutter, omrøring ved første, indtil goyavdina ikke lade saften, og derefter lukning af låget. Af nødvendighed er det nødvendigt at tilsætte vand. Hvis du ønsker mere sovs, så vandet vil ikke gøre ondt. Efter 15 minutter, oksekød i sursød sauce er klar. Serveres med en hvilken som helst side skålen.

Hvis du foretrækker noget mere mørt, oksekød i flødesauce - hvad du har brug for.

Oksemørbrad skæres i portioner og at frastøde. Krydr med salt og peber og drys med en lille smule fedt med sennep på begge sider.

Steg oksekød i vegetabilsk olie på begge sider. Sæt en gryde, til at sætte de hakkede løg. Hæld kogende vand, således at vand dækkede kød og simre ved svag varme.

Minutter gennem 15-20 for at tilføje fløde eller creme fraiche, laurbærblad og lad det simre ved svag varme på.

Når kødet bliver blød, til halvdelen glas koldt vand opløse en spiseskefuld mel, hæld blandingen i gryden og bland godt. Absorber hakkede krydderurter og slukkes i et minut.