Flower madlavning: spiselige blomster

Selv i oldtiden blomsterne bruges i madlavning. Fra græsk, kinesisk og romerske civilisationer, og de kom op til vores bord. Nogle vi spiser og ikke ved, hvad der er en blomst, for eksempel, broccoli, gurkemeje, blomkål, kapers, artiskokker. Italienske køkken er tæt forbundet med blomster græskar og indiske anvendelser kronblade af smukke roser.

spiselige blomster

På nuværende tidspunkt kender vi omkring halvtreds spiselige blomster. Med hensyn til næringsværdi de indeholder mange næringsstoffer og mineraler, proteiner, vitaminer, mineraler. Desuden har de en enorm mængde af antioxidanter samtidig indeholder stort set ingen fedt.

Spiselige blomster - en væsentlig egenskab ved moderne madlavning dem med glæde ved hjælp af den mest berømte kok, vender tilbage til glemte traditioner, skabe nye og spændende opskrifter. De giver enhver parabol en særlig smag, en smuk og appetitvækkende udseende. Så det giver mening at bruge spiselige blomster i madlavningen, hvilket gør dem mere farverig og lækker.

Gorgeous velsmagende mad med blomsterblade fascinerende ikke kun for sin skønhed, men også en ubeskrivelig smag, som er i stand til at overraske selv de skeptikere.

I hvilke retter sætte blomster?

Spiselige blomster bruges ofte i salater, kager, desserter, tilsættes smoothies og te. Men vi må forstå, at ikke alle arter kan spises, er der giftige blomster. Så før du begynder at aktivt at bruge dem i madlavning, er det nødvendigt at undersøge dette spørgsmål, der skal styres i hvilke farver kan roligt tage, men fra hvad bør opgives.

Følg disse regler:

1. Brug kun spiselige blomster. Hvis du er usikker, er det bedst at undersøge de spørgsmål nærmere.
2. Det er bedst egnet til fødevarer selvstændige dyrket blomster uden kemikalier. Nogle gange bliver de solgt i supermarkeder.
3. Absolut kan ikke spise blomster fra blomsterhandlere, som de behandles af en række kemikalier. Man skal ikke plukke blomster langs vejene og i parker.
4. Spis kun kronbladene ved at fjerne de stængler, støvdragere og pistil. Hvis du har allergi, er det bedst indføres gradvist til din kost dette produkt. Når de første symptomer på sygdommen kasseres nyhederne.

Ved at følge disse enkle regler, vil du være i stand til at nyde i en ny blomstret retter.

Hvilken slags blomster er spiselige?

Lad os se på nogle spiselige blomster, hvad de smager ligesom, hvor de kan bruges.

Stedmoderblomster - smuk blomst med søde græsklædte smag, er uundværlig for dekoration retter.

Acacia - meget smagfuld og sød. Hendes stegt stegt eller kandiserede, er det særligt interessant at smage til med honning.

Basil - i fødevarer bruger ikke kun bladene, men også blomster. Smag dem ens, men det er lidt svagere end blomsterne.

Hyldebær - kun spiselige blomster og modne bær, resten af det er giftigt, fordi med det, du er nødt til at være meget forsigtige. Små buketter sat i salater, frugt, omeletter, pandekager.

Kornblomst - har en græsklædt smag.

Nellike - sine kronblade sød, med en behagelig sød aroma. Bruges til desserter og i tørret form er uundværlige for saucer hvidt kød eller fisk. Det er bydende nødvendigt at fjerne den hvide del af fanen, det giver bitterhed.

Hibiscus - bruges til at lave te. Kronbladene har en sur smag. Det går godt med hibiscus blåbær i søde desserter.

Geranium - en lys farve og bitter smag, der bruges til supper, salater og is til dekoration.

Desserter med blomster

I øjeblikket meget populære var brugen af spiselige blomster til kagen. Resultatet er et kunstværk, snarere end en simpel dessert. Blomster til dekoration, vælger kun de bedste, helt sikkert dyrket uden brug af kemikalier. Kronblade til dekoration kan være overtrukket med sukker. Resultatet er ikke kun lækre, men også smuk.

Du kan fryse små spiselige blomster i vandet. Det er bekvemt at bruge isspand. Det er nødvendigt at sætte en blomst i en terning. Denne is kan nemt tilføjes til sommer cocktails.

Med hjælp fra farven kan gøre en flavored sukker. Til denne pasform meget duftende rosenblade.

Spiselige blomster til salater

Brugen af blomster i madlavning var allerede blevet afprøvet i århundreder. Hvis du endelig har besluttet på et blomstermotiv eksperimenter, vil det helt sikkert forsøge at trimme korrekt blomstret kultur. For fødevarer bør kun træffes testede planter.

Desuden skal de nødvendigvis være frisk, bare indsamlet. Dette er en forudsætning, ellers vil de se grimt og kan ødelægge udseendet af en parabol. Ja, og smag kan ændre sig til det værre.

Hvis du vil gemme blomst på en eller to dage, kan de generative dele af blomstrende planter sættes i et glas koldt vand, som et fælles snitblomst. Sami kronblade og knopper kan redde dagen i køleskabet i pakken. Det skal bemærkes, at de fleste af de farver, der ikke skal fryses.

Men blomsten blade opbevares bedst i poser, og medgørlige til frysning. Generelt hver plante enkeltvis. Som regel mange hvide blomster petal basen har en bitter smag, men fordi det er bedre at fjerne.

Alle blomsterstande før brug skal rengøres for støv, så tør med køkkenrulle. De skal være meget forsigtige, de er ganske delikat. Men bladene kan ikke være så meget delikatesse, de er grovere, og uden at modstå vask og tørring.

Kodrivere og glasur

Som vi har set, blomsterne - er ikke kun en dekoration, men også spiseligt produkt. Derfor er du nødt til at bruge dem sikkert, tilføjer lyse farver til livet.

For eksempel, lavendel blomster sat i cookies, rosenblade - en af ingredienserne i udarbejdelsen af Turkish Delight og blomsterkarse så smuk, at stolt vil pynte enhver sommer salat.

Hvis du ønsker at bruge spiselige blomster til at dekorere retter, så for længere bevare deres udseende, kan du bruge en sukker frosting eller krystallisering.

Meget god i den forstand, primula. De er meget smukke og lyse, men smagen er ikke noget interessant i sig selv ikke repræsenterer. Men i sukker de bliver en vidunderlig sød dekoration, der vil være stolte af den mest udsøgte dessert.

glasur

Smukke forår primula - en af de første tidlige blomster. De ser godt ud i flormelis. Hvordan kan det være forberedt? Alt er ganske enkel.

Du er nødt til at piske et æg med en teskefuld vand. Dernæst skal du bruge en blød børste til at gå glip af mærket med en opløsning af en blomst på alle sider. Og derefter sætte den ind i sukker. Det er nødvendigt for at nå en sådan tilstand, at hele blomsten var dækket med søde krystaller. Dernæst sætter vi det på pergament og give den til tørre. Primrose tørre et par dage, men mere tætte planter kan have brug for mere tid.

Efter otverdeyut blomster, kan de dekorere en kage, dessert, wienerbrød. Enhver fad bliver med dem en fjeder lethed og elegance, der bare ikke kan beskrive med ord. Det er faktisk meget rart.

Det er muligt at krystallisere og mynteblade. Kage, dekoreret med blade og blomster, viser det sig utroligt lyse.

pink kronblade

Den smukkeste blomst - en rose. Dens kronblade har længe været de mest almindelige toppings. Men det bruges ikke kun til pynt, men også som en separat ingrediens. Recall, for eksempel fra rosen marmelade. Hans opskrift kom til os i den sovjetiske æra fra Bulgarien, hvor sødme er en national stolthed. Mange af vores søde tand, også måtte smage denne marmelade, jo mere, at det ikke er svært at forberede, men det har en usædvanlig smag og aroma.

Steg kronblade føjet til te, desserter, geléer, drikkevarer, likør.

Blomster til salater

Brug spiselige blomster til salater - det er ikke længere en eksotisk. Nu er der mange opskrifter på disse retter. De mest fremtrædende kokke kappes om at demonstrere mirakel opskrifter. Her er et eksempel.

Spring salat med blomster. ingredienser:

1. Salat.
2. Spoon blomme sennep.
3. Kompot af mango - 3 spsk. l.
4. Eddike af primula blomster.
5. Olivenolie.
6. Salt.
7. Blomster tusindfryd - 2 spsk. l.
8. Blomster violer - 2 spsk. l.
9. Primrose blomster - 2 spsk. l.

Serveret med sennep sauce, stuvet frugt, eddike, olie, salt og peber. Alle ingredienser blandes.

salatblade vasket og skåret, og smurt derefter ved sauce. På toppen af en salat dekoreret med blomster og serveres ved bordet.

Avocado med kløver

Avocado og kløver - er en interessant blanding. Let sommer salat er let at tilberede. En sauce til denne salat har en interessant smag og gør det meget usædvanligt.

ingredienser:

1. Modne avocadoer - 2 stk.
2. Pink Clover (blomst med en stilk) - 4 stk.
3. Salat.
4. Fløde - 50 g
5. citronsaft.
6. Sojasovs.
7. Eddike (hvid).
8. Pepper.
9. Salt.

salat vasket og lagt ud på et fad. Raffineret avocado skæres, fjernes knogle. Dernæst skæres i tynde skiver og lagt ud på salat.

For at forberede saucen, bland citronsaft med fløde, tilsæt sojasauce, eddike. Tilsæt salt og peber. Den resulterende blanding hans position salat. Og dekorere det med blomster på toppen.

Det er interessante og usædvanlige retter du kan lave mad med spiselige blomster. Hvis du endnu ikke har besluttet at bruge dem i mad, dit første eksperiment med udsmykningen af desserter og retter. Hvem ved, måske det næste skridt er udarbejdelse af en salat af blomster.